Ingredienti:
• 320 g di riso carnaroli
• 2 scalogni
• 1 cespo di radicchio
• gorgonzola q.b.
• formaggio grattugiato q.b.
• 60 g di burro
• brodo vegetale q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Ecco a voi la ricetta del risotto radicchio e gorgonzola, un primo piatto davvero goloso, semplice da fare e ideale per portare in tavola un risotto invernale da leccarsi i baffi.

Se siete in cerca di un primo piatto cremoso, delizioso, ma soprattutto semplice da fare, beh, il risotto radicchio e gorgonzola è davvero quello che fa per voi! Immaginate il gusto amarognolo e deciso del radicchio, insieme alla cremosità e dolcezza del gorgonzola, il tutto amalgamato in un risotto cotto alla perfezione… avete anche voi l’acquolina in bocca?

Beh, se la risposta è affermativa, non vi rimane che seguirci in cucina e cominciare a prepararlo insieme a noi!

10 ricette per tenersi in forma

Risotto radicchio e gorgonzola
Risotto radicchio e gorgonzola

Come fare il risotto gorgonzola e radicchio

  1. Per prima cosa, realizzate un soffritto con lo scalogno, pulendolo e tagliandolo finemente. Fatelo rosolare in una casseruola ampia con due noci di burro e intanto fate scaldare il brodo.
  2. Proseguite con la pulizia del radicchio, che dovrete tagliare a striscioline eliminando il centro e le parti bianche e dure, che una volta terminato il piatto potrebbero risultare eccessivamente amare.
  3. A questo punto tostate il riso dentro la casseruola, sfumatelo poi con il vino bianco e iniziate a mettere il brodo. Inserite ora il radicchio, lasciandogli così il tempo di ammorbidirsi a dovere. Girate di tanto in tanto e cominciate ad aggiustare di sale e di pepe.
  4. Una volta cotto il riso, mantecate a fuoco spento con burro, un pugno di parmigiano e il gorgonzola, che creerà insieme al brodo rimasto l’effetto cremoso.
  5. Servite con una manciata di pepe, e buon appetito!

Se vi è piaciuta la ricetta del risotto radicchio e gorgonzola, scoprite il video della preparazione.

Provate anche tutte le nostre ricette del risotto al radicchio: una vera e propria bontà!

0/5 (0 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter

Riproduzione riservata © 2022 - PC

Ricette risotti

ultimo aggiornamento: 03-01-2020


Spiedini di polenta: un gustoso piatto senza glutine

Cicoria ripassata in padella al profumo di cedro