Spezzatino di pollo con riso e broccoli

Spezzatino di pollo con broccoli e riso, piatto unico semplice da preparare e perfetto da servire per un pasto gustoso e completo. Ecco la ricetta passo per passo.

Lo spezzatino di pollo con broccoli arricchito con semplice contorno di riso è un piatto unico perfetto da servire per un pranzo o una cena completa. Se preferite potete insaporire il pollo con delle spezie in polvere. Ottimi in questo caso sono il curry o la paprika. Vi consiglio di conservare pollo, riso e broccoli in frigorifero al massimo per 1-2 giorni e all’interno di un contenitore ermetico. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione!

Ingredienti per preparare lo spezzatino di pollo con broccoli (per 4 persone)

  • 250 g di riso
  • 500 g di broccoli già puliti
  • 600 g di petto di pollo
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • semi di sesamo neri q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 30′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

spezzatino di pollo con broccoli
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/360288038925869470/

Preparazione del riso con pollo e verdure

Per preparare i bocconcini di pollo con riso e broccoli iniziate lessando i broccoli per 5 minuti in acqua bollente salata poi scolateli e tenete momentaneamente da parte. Tagliate il pollo a tocchetti poi sbucciate e affettate sottilmente lo scalogno.

Prendete un’ampia padella, versate sul fondo un filo d’olio di oliva e ponetela sul fuoco, fate rosolare lo scalogno poi unite anche il pollo. Lasciate insaporire per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l’alcol poi unite anche i broccoli. Fate cuocere i broccoli e il pollo all’incirca per 15 minuti e nel frattempo in un’altra pentola lessate anche il riso.

Terminata la cottura servite il piatto unico di riso e pollo immediatamente, spolverate con i semi di sesamo neri e…buon appetito!

In alternativa vi consiglio di provare il secondo di pollo e carciofi con salsa al limone.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/360288038925869470/

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ultimo aggiornamento: 12-02-2018

Elisa Melandri

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