Pollo con carciofi in salsa di limone: un secondo piatto gustoso

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Una preparazione facile e veloce per gli amanti dei secondi piatti di carne bianca: ecco la ricetta del pollo con carciofi al limone!

Il pollo con carciofi al limone è un secondo piatto molto semplice da preparare e che potete anche realizzare in anticipo in modo da doverlo solo riscaldare prima di cena. Per preparare questa ricetta potete utilizzare i tagli di carne che preferite: noi vi consigliamo le cosce o le sovracosce di pollo. Oggi abbiamo utilizzato le seconde, ma non temete, la ricetta è la stessa!

Insomma, cosa stiamo aspettando? Andiamo ai fornelli per vedere come cucinare le sovracosce di pollo al forno con limone e carciofi!

Ingredienti per la ricetta del pollo al limone al forno con carciofi (per 4 persone)

  • 8 cosce o sovracosce di pollo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 500 g di cuori di carciofo puliti
  • 2 limoni
  • Timo fresco q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 40′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

pollo con carciofi al limone
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/135178426299651611/

Preparazione del pollo arrosto al limone con carciofi

Iniziate facendo rosolare i pezzi di pollo in una casseruola capiente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Fate cuocere per 12-15 minuti in modo da far dorare completamente il pollo.

Nel frattempo, pulite i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e la barba interna, e lasciando i cuori in ammollo in acqua e limone, così da non farli ossidare.

Quando la carne sarà ben rosolata, proseguite trasferendo il pollo in una pirofila, aggiungete i cuori di carciofo tagliati a spicchi, il succo dei limoni filtrato, un pizzico di sale, il pepe e il timo. Mettete anche due spicchi d’aglio in camicia e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti.

Terminata la cottura togliete dal forno e servite immediatamente il vostro in salsa di limone con carciofi. Buon appetito!

E se volete scoprire altri secondi piatti di pollo sfiziosi, ecco a voi il nostro fantastico pollo al forno con finocchi e arance. Da provare assolutamente!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/135178426299651611/

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ultimo aggiornamento: 19-02-2018

Elisa Melandri

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