Gli stick di zucchine in friggitrice ad aria sono una ricetta leggera, gustosa e con una croccante panatura esterna.
Buonissimi come contorno o antipasto, gli stick di zucchine in friggitrice ad aria cuociono in fretta e contengono poche calorie. Grazie alla cottura in questo piccolo elettrodomestico, avrete un prodotto con pochi grassi e dalla consistenza incredibilmente croccante.
Ciò che occorre è tagliare le zucchine in modo da ricavare dei bastoncini. Poi si passa alla panatura a base di pangrattato e formaggio grattugiato che a piacere potrete insaporire e aromatizzare con erbe aromatiche o spezie. I bastoncini di zucchine vanno poi cotti in friggitrice ad aria aggiungendo qualche puff di olio spray, un valido alleato quando si cerca di ridurre l’utilizzo di grassi.
A voi la scelta se servirli da soli o accompagnarli con qualche salsa fatta in casa come quella allo yogurt, l’aioli o una maionese leggera senza uova. In tutti i casi i vostri stick di zucchine gratinate saranno ottimi, croccanti e saporiti.
Se poi amate le patatine ma siete a dieta o comunque cercate qualcosa di più leggero vi consigliamo di provare le chips di zucchine in friggitrice ad aria. Al contrario, per un contorno più ricco, provate le zucchine a fiammifero, con la loro panatura a base di uova e pangrattato. Gli amanti delle ricette tradizionali invece saranno felici di sapere che anche le zucchine alla scapece si possono realizzare in friggitrice ad aria saltando il passaggio della frittura.
Ingredienti
Per i bastoncini di zucchine
- Zucchine – 2
- Pangrattato – 2 cucchiai
- Formaggio grattugiato – 2 cucchiai
- Sale fino – q.b.
- Olio spray – q.b.
Preparazione
Stick di zucchine in friggitrice ad aria
Il primo passaggio consiste nel lavare e asciugare con cura le zucchine. Rimuovete le estremità e tagliatele a metà in modo da ottenere due cilindri. Da questi ricavate i bastoncini tagliandole prima a metà per il lungo e poi a stick.
Trasferitele in una ciotola e conditele con un pizzico di sale, mescolando bene con le mani in modo da distribuirlo.
Unite poi il pangrattato, il formaggio grattugiato ed eventualmente altre spezie o erbe aromatiche a piacere. Mescolate nuovamente il tutto con le mani.
Trasferite gli stick di zucchine nel cestello della friggitrice ad aria, conditeli con qualche puff di olio e cuocete a 180°C per 12-15 minuti.
Ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarle.
Per ottenere degli stick di zucchine senza pangrattato potete utilizzare della farina di mais. Donerà croccantezza ma vi permetterà allo stesso tempo di ottenere un piatto senza glutine.
Per quanto riguarda invece le spezie e le erbe aromatiche ecco quali si abbinano bene alle zucchine:
- curry o curcuma in polvere;
- origano secco e aglio in polvere;
- basilico fresco o secco;
- prezzemolo fresco;
- paprika dolce o affumicata.
Conservazione
Gli stick di zucchine sabbiate, cotti in friggitrice ad aria, sono croccanti e ottimi se accompagnati da salse genuine. Potete conservarli per 1 giorno in frigo, chiusi in un contenitore ermetico.
