Surprise cake con cuore di San Valentino

Volete sorprendere il vostro amore con un dolce davvero speciale? Provate la surprise cake con cuore di San Valentino! 

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La surprise cake con cuore di San Valentino non è altro che una torta semplice che racchiude una tenera sorpresa: al centro, infatti, appena la taglierete “spunterà” un cuore rosso, che sorprenderà il vostro partner!

In realtà non si tratta di una torta classica, quanto di un plumcake, sofficissimo: per cui, munitevi di uno stampo per plumcake e – soprattutto – di tagliabiscotti a forma di cuore, per poter creare l’interno romantico!

Procediamo quindi alla preparazione di questo dolce sfizioso per il tuo menu afrodisiaco !

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 1 h

TEMPO DI PREPARAZIONE: 45′

INGREDIENTI:

  • 100 gr farina 00
  • 100 gr di amido di mais
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone bio (scorza)
  • 1 bustina di vanillina

per il cuore interno:

  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 35 gr di amido di mais
  • 35 gr di farina 00
  • 70 gr di zucchero semolato
  • colorante rosso
  • 1 pizzico di sale

Preparazione Surprise cake con cuore di San Valentino

Per preparare la vostra surprise cake con cuore di San Valentino, iniziate dal cuore interno. 

Sbattete i tuorli con la metà dello zucchero, gli albumi con l’altra metà di zucchero e un pizzico di sale. Incorporate i due composti e poi aggiungete la farina setacciata con l’amido di mais. Unite una puntina di colorante rosso e poi versate in una tortiera foderata di carta da forno e infornate a 180° per 20 minuti circa.

Fate raffreddare il pan di spagna e poi, dopo aver tagliato via la superficie bruna, ritagliate tanti cuori con degli stampi per biscotti (dovranno essere tanti, quindi fateli piuttosto piccoli).

Preparate l’impasto del plumcake.

Mischiate prima tutti i solidi, mentre a parte lavorate i liquidi. Unite poi i due composti, lavorando con uno sbattitore elettrico in modo che il composto risulti bello spumoso.

Oleate o imburrate uno stampo per plumcake. Versate una parte del composto (pochi cucchiai) sul fondo dello stampo per plumcake. Adesso, sopra questo leggero strato di composto, andate a posizionare i cuori che prima avete tagliato.

Dovranno, ovviamente, essere posizionati in piedi, l’uno attaccato all’altro, come se essi stessi dovessero formare un “tubo”, un plumcake nel plumcake.

Ricoprite il tubo di cuori con il restante composto. Infornate a 180° per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella.

Servite la vostra surprise cake con cuore di San Valentino: quando la taglierete, fetta dopo fetta, comparirà il romantico cuoricino!

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BUON APPETITO!

“Heart-Cake by Claudiana Gois, used under CC BY / Desaturated from original