Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 300 g di salsiccia
• 300 g di patate
• 1/2 cipolla bianca
• 200 g di mozzarella
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio di semi q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 15 min
cottura: 35 min
kcal porzione: 470

Per impressionare i vostri ospiti, preparate una torta salata con patate e salsiccia gustosa, dalla pasta sfoglia fino al cremoso ripieno.

La torta salata con patate e salsiccia è buona a pranzo… ma anche per un ricco aperitivo o per una cena! In qualsiasi momento vogliate gustarla, sappiate che è molto semplice da fare in casa. La sua ricetta è pronta in poche mosse e in una manciata di tempo. La base è composta da una croccante pasta sfoglia, che potete acquistare al supermercato (già pronta) o facilmente realizzare in casa. In alternativa, va benissimo anche la pasta brisée.

La parte più ricca della preparazione di questa torta rustica, però, è il suo ripieno. Come il titolo stesso informa, ci sono patate lesse e salsiccia sbriciolata al suo interno. Vi starete chiedendo come fa ad amalgamarsi il tutto? Ciò è possibile attraverso l’aggiunta della saporita mozzarella, che aggiunge quel particolare in più a un prodotto già gustoso di per sé.

Passiamo a divertirci in cucina!

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Torta salata patate e salsiccia
Torta salata patate e salsiccia

Preparazione della ricetta per la torta salata con patate e salsiccia

  1. Cominciate lessando le patate. Riempite una pentola con acqua e salatela.
  2. Immergete all’interno le patate, dopo averle pelate, e fate cuocere per ammorbidirle.
  3. Nel frattempo, spellate la salsiccia e sbriciolatela, facendola cadere in una padella.
  4. Rosolatela con un po’ di olio, mezza cipolla tagliata a spicchi sottili e sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco.
  5. Prendete la mozzarella e tagliatela a cubetti, cercando di farla sgocciolare il più possibile.
  6. Per la pasta sfoglia con patate e salsiccia, potete utilizzare quella già pronta e disponibile nei supermercati. In alternativa, potete fare in casa una veloce pasta sfoglia con la nostra ricetta.
  7. Dopo aver fatto, stendetela su uno stampo circolare per torte. Lasciate i bordi in eccesso della sfoglia fuori dal bordo della tortiera.
  8. In una ciotola, mettete le patate lesse fatte a pezzi, la salsiccia sbriciolata e la mozzarella e mescolate.
  9. Versate questo ripieno sulla pasta sfoglia e condite con parmigiano grattugiato, poi ripiegate verso l’interno il bordo di sfoglia in eccesso.
  10. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Conservazione

Questa torta rustica con salsiccia e patate è talmente buona che va sempre a ruba. In ogni caso, potete conservarla in un contenitore con chiusura ermetica in frigo, per 2-3 giorni.

In alternativa, vi proponiamo la ricetta per la torta salata con salmone e spinaci.

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Idee per cena Torte salate con pasta sfoglia

ultimo aggiornamento: 13-09-2021


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