Ingredienti:
• 1 cavolfiore di media grandezza
• 1 patata piccola
• 1 l di brodo di verdure
• 1 pizzico di sale grosso
• 1 manciata di basilico
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• crackers ai semi di sesamo
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Ecco per voi una deliziosa ricetta naturale da gustare quando le temperature si abbassano: la vellutata di cavolfiore ai semi di sesamo.

Per tutti coloro che amano la cucina naturale, ecco una ricetta davvero molto gustosa: la vellutata di cavolfiore ai semi di sesamo, ideale per le fredde sere d’inverno. Scopriamo insieme come prepararla!

A questo ortaggio invernale dall’odore un po’ invadente ma dal sapore delizioso, abbiamo aggiunto i semi di sesamo, che aggiungono un’interessante texture ma apportano anche molti benefici. Sono infatti integratori naturali di zinco, contengono selenio Omega 3 e 6.

vellutata di broccoli e sesamo
vellutata di broccoli e sesamo

Come fare la vellutata di cavolfiore ai semi di sesamo

  1. Per prima cosa pelate e lavate la patata e tagliatela a fettine sottili.
  2. Lavate e mondate il cavolfiore, suddividendolo in piccole parti con l’aiuto di un coltello.
  3. Portate ad ebollizione il brodo di verdura e mettete nella pentola tutti gli ortaggi, con un pizzico di sale. Portate tutto a cottura fino a quando gli ortaggi non si ammorbidiscono. Occorreranno circa 20 minuti.
  4. Con un mestolo prelevate una parte del brodo e mettetela da parte.
  5. Con un frullatore ad immersione, trasformate le vostre verdure in una vellutata.
  6. Aggiungete eventualmente una parte del brodo che avevate messo da parte per ottenere una consistenza più liquida.
  7. Completate la realizzazione della vellutata con olio extravergine d’oliva ed un cucchiaio di semi di sesamo. Frullate ancora per ottenere una consistenza molto omogenea della vostra vellutata.
  8. Versate la vellutata calda nei piatti e guarnite oguno di essi con un semi di sesamo e del basilico fresco.
  9. Servite accompagnata da crackers ai semi di sesamo.

Provate anche la gustosa ricetta della gustosa salsa di cavolfiore a crudo.

BUON APPETITO!

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Cosa bolle in pentola Cucina vegana

ultimo aggiornamento: 16-11-2020


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