Ingredienti:
• 4 zucchine
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino q.b.
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 scalogno
• sale q.b.
• basilico o timo q.b.
difficoltà: facile
persone: 2
preparazione: 20 min
cottura: 5 min

Buonissime, leggere e velocissime da preparare: le zucchine in vasocottura con aromi e pomodoro sono il contorno perfetto!

Preparare le zucchine in vasocottura è veramente semplicissimo. Con questa particolare tecnica è possibile realizzare moltissimi piatti ed è molto salutare perché non causa la perdita di sostanze nutritive: sarà necessario aggiungere solo aromi e sapori direttamente all’interno del vasetto.

Per cucinare in vasocottura si utilizzano generalmente dei vasi con chiusura a gancio adatti per il microonde. Le dosi indicate nella ricetta seguente sono sufficienti per 2 porzioni (o vasetti).

zucchine in vasocottura
zucchine in vasocottura

Preparazione delle zucchine in vasocottura al microonde

  1. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a pezzetti e tritate il peperoncino in base al vostro gusto.
  2. Dividete il trito aromatico nei due vasetti, aggiungete un filo d’olio e fate rosolare a potenza media per un minuto senza chiudere i vasetti.
  3. Proseguite lavando le zucchine, mondatele e tagliatele a rondelle.
  4. Sbucciate lo scalogno, affettatelo e salate le zucchine e lo scalogno.
  5. Distribuite le zucchine e lo scalogno nei due vasetti e fate rosolare sempre a vasetto aperto a 720°W per 3 minuti.
  6. A questo punto aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro per vasetto e il basilico se di vostro gradimento, mescolate e chiudete con i coperchi con la guarnizione e 4 ganci.
  7. Mettete nel microonde un vasetto e fate cuocere a 720°W per un minuto e mezzo dal momento dello sfiato. Eseguite la stessa operazione con l’altro vasetto e lasciate riposare fino al momento in cui si formerà il sottovuoto.

Fate attenzione a non aprire il vasetto appena tolto dal microonde. Il concetto è lo stesso della pentola a pressione: con l’apertura immediata potreste bruciarvi con il vapore caldo presente all’interno.

In alternativa, potete preparare il baccalà in vasocottura.

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TAG:
Gusto e salute

ultimo aggiornamento: 20-06-2020


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