Ingredienti
Prepariamo la zuppa di formaggio Graukase, un prodotto tipico italiano fatto solo con ingredienti genuini e legati al territorio.
La zuppa di formaggio Graukase è un prodotto tipico dell’Alto Adige. Questa tipologia di formaggio, infatti, è caratteristica di questa regione italiana. Si tratta di un prodotto caseario dal colore grigio e realizzato con il latte vaccino scremato, derivante dalla produzione di burro. Questo è l’ingrediente base di una zuppa dal gusto rustico e genuino, insaporita con tanti altri prodotti legati al territorio. Questa ricetta altoatesina è facile da fare in casa e buona da gustare calda, accompagnata da pezzi di pane o di speck.
Preparazione della ricetta per la zuppa di formaggio Graukase
- Prima di cominciare, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli la patata.
- Mettete il burro sul fondo di una padella antiaderente, in modo da farlo sciogliere, e accendete il fuoco.
- Nel frattempo, mondate e tritate con un coltello la cipolla; poi, mettetela a rosolare in padella.
- Aggiungete la patata a dadini, insieme a sale e pepe e fate cuocere un po’.
- A questo punto sfumate con il vino e, dopo averlo fatto evaporare, versate il brodo.
- Quando la parte liquida raggiunge l’ebollizione, aggiungete la panna.
- Mescolate mentre cuocere, per amalgamare il tutto.
- Quando tutti gli ingredienti sono cotti, spegnete e lisciate il composto con un frullatore a immersione.
- Tagliate a dadini il formaggio, poi sbriciolatelo nella zuppa.
- Distribuitela nei piatti e insaporite con l’erba cipollina tritata. Tagliate a cubetti il pane e fatene cadere un po’ nei piatti.
E se la adorate come noi provate anche una classica fonduta di formaggio in crosta, dove intingere il pane o pezzetti di verdura.
Conservazione
La zuppa a base di formaggio grigio Graukase è un mix di sapori genuini e invitanti. Il consiglio migliore è di gustarla appena fatta, calda, evitando la conservazione.
; ?>){kind=small}