Risotto Ai Funghi

Risotto Ai Funghi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Funghi
400 G – Riso
100 G – Burro
1 Pugno – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 – Cipolla
50 Cl – Brodo

Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 67 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.