Ingredienti
Un condimento cremoso per questi gnocchi di patate con salsa speciale, preparata con gorgonzola e altri ingredienti sfiziosi!
Gli gnocchi di patate con salsa speciale sono un primo piatto saporito e sfizioso, che potete preparare quando avete poco tempo a disposizione (a meno che non vogliate preparare in casa gli gnocchi: in questo caso ci vorrà un poco di più).
Questo è un primo piatto veloce che si presta per essere gustato in ogni stagione, perché ha in sé la freschezza estiva del basilico, ma anche il gusto deciso del gorgonzola e dello speck.
Come fare gli gnocchi di patate con salsa speciale
- Per preparare i vostri gnocchi al gorgonzola creativi, cominciate dalla cipolla rossa, che dovrete stufare lentamente in padella aggiungendo acqua finché non sarà morbida.
- Una volta pronta, mettetela da parte e realizzate una fonduta a base di panna e gorgonzola.
- Aromatizzate con una foglia di basilico e aggiungete il sale (non troppo) e il pepe nero macinato al momento.
- Infine, a parte, tagliate lo speck a striscioline e tostatelo in padella, così da ottenere la parte croccante del piatto. Per un effetto ancora più croccante in bocca, potete anche scegliere di utilizzare dello speck spesso tagliato a strisce, oppure del fantastico guanciale!
- Lessate gli gnocchi in acqua salata, finché non verranno a galla.
- Versate un mestolino dell’acqua di cottura degli gnocchi nella padella dove c’è la fonduta, inserite anche le cipolle e dunque mantecateli con un leggerissimo filo d’olio e del formaggio grattugiato.
- Servite con una bella grattata di pepe, una foglia di basilico e lo speck! Buon appetito!
Se volete potete sostituire il gorgonzola con un altro formaggio erborinato, oppure per un gusto più leggero scegliete un formaggio più giovane!
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Conservazione
Questi gnocchi vanno gustati appena pronti e con il sugo ben caldo. Sconsigliamo quindi la conservazione in frigo o la congelazione in freezer.
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