I biscotti alla birra sono eccezionali da portare in tavola insieme al pane, per accompagnare le vostre pietanze… Un’idea alternativa e divertente per le merende.
Vi siete dimenticati di comprare il pane per la cena e non avete idee di come fare? I biscotti alla birra sono la soluzione ideale, ottimi e saporiti. I famosi biscotti alla birra o beer cookies sono originari del Regno Unito. Vengono solitamente fatti con la Guinness che è una birra stout, ovvero una birra scura, ad alta fermentazione, prodotta da malto d’orzo tostato. Ovviamente questi biscotti potete farli con una comunissima birra Moretti, il risultato non cambierà .
Ingredienti per preparare i biscotti alla birra (per 6 persone)
- 175 ml di birra artigianale
- 250 gr di farina tipo 00
- 15 gr di lievito in polvere
- 50 gr di burro
- 1 pizzico di sale
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 12′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′
Come preparare i biscotti alla birra
In una terrina setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. A parte fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciatelo raggiungere la temperatura ambiente. Dopodiché unitelo al resto degli ingredienti e amalgamate il tutto. Versate la birra lentamente al composto e continuate ad impastare. Prestate attenzione a non fare troppa schiuma mente rovesciate la birra.
Quando il composto sarà liscio ed omogeneo formate una palla, poi appiattitela con le mani e con l’aiuto del mattarello stendete la pasta. Date alla pasta uno spessore di circa 1 cm e con l’aiuto degli stampini ricavate la forma dei biscotti che preferite. Adagiate i biscotti salati alla birra su una teglia ricoperta da carta da forno. A questo punte informate, a forno preriscaldato a 230°, per circa 10/12 minuti, fino a quando avranno raggiunto un colore dorato.
Serviteli accompagnati a salse o metteteli in tavola al posto del pane. Se volete fare questi biscotti dolci, basta aggiungere lo zucchero agli ingredienti.
Se amate la birra, usatela anche sulla carne e per deliziose marinature!
BUON APPETITO!
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