Ingredienti:
• 1 barattolo di fagioli (1/2 chilo)
• 200 g di pancetta affumicata
• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cucchiaio di mostarda
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai di ketchup
• 30 g di zucchero semolato
• acqua q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 50 min
kcal porzione: 439

Ecco la ricetta per i baked beans inglesi, un piatto tutto salutare e dal particolare gusto, arricchito con pancetta e mostarda.

Anche se non li avete ancora assaggiati, ne avrete sicuramente sentito parlare. I baked beans, infatti, sono un prodotto tipico dell’Inghilterra e godono di fama mondiale. La ricetta inglese a base di fagioli è molto facile da preparare. Tuttaviao, al giorno d’oggi è molto più diffusa la versione in scatola: il prodotto è già pronto e basta solamente cuocerlo ai fornelli. Ad ogni modo, noi seguiamo la ricetta originale con la consueta cottura in padella e in forno, che prevede ingredienti principali come fagioli stufati, mostarda e gustosa pancetta.

Baked beans
Baked beans

Preparazione della ricetta per i baked beans

  1. Prendete una padella e riempitela con un filo d’olio. Aggiungete la cipolla, tritata finemente, e mettete sul fuoco, per farla appassire a fuoco basso.
  2. Nel frattempo, tagliate a cubetti la pancetta. Successivamente, aggiungetela in padella per farla rosolare e diventare croccante.
  3. Aggiungete i fagioli precotti (che siano in scatola o preparati da voi). Lasciate cuocere il tutto, fino a quando i legumi si ammorbidiscono.
  4. Nel frattempo, aggiustate con sale e pepe. Una volta pronti, spegnete e mettete da parte.
  5. In una ciotola, versate la mostarda, il concentrato di pomodoro, il ketchup, lo zucchero e un po’ d’acqua. Mescolate per ottenere una salsa omogenea.
  6. Mettete il composto di fagioli e pancetta in una terrina, poi aggiungete la salsa e una quantità di acqua sufficiente per ricoprire tutto l’insieme. Non vi resta che mescolare.
  7. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti. Controllate che la salsa si sia ristretta e sfornate.

Molto diffusa è anche la versione che ha come protagonista l’abbinamento baked beans e uova al tegamino. Una volta pronti i fagioli, preparate le uova al tegamino e impiattate tutto insieme.

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Conservazione

Il consiglio migliore è di consumare i baked beans al momento. In alternativa, potete conservarli a temperatura ambiente, per massimo 1 giorno.

Per altre ricette facili e veloci, scegliete quella degli hamburger di fagioli.

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ultimo aggiornamento: 04-05-2022


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