Bavarese Alle Fragole (2)

Prepareremo insieme una bontà da leccarsi i baffi: Bavarese Alle Fragole (2)

Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
240 G – Fragole
700 G – Latte
20 G – Miele
4 – Tuorli D’uovo
7 Fogli – Gelatina
1 Stecca – Vaniglia
– Brandy

Frullare le fragole e versarle in una casseruola con il latte, il miele, i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati, i tuorli sbattuti e la stecca di vaniglia. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Eliminare la vaniglia, versare il composto in uno stampo inumidito con poco brandy e far raffreddare. Mettere in frigo per 2 ore e sformare la bavarese prima di servirla.

ultimo aggiornamento: 16-10-2015

Redazione Primo Chef

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