Ingredienti:
• 200 g di farina 00
• 1 uovo
• 85 g di burro
• 85 g di zucchero
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 50 g di gocce di cioccolato fondente
• 1/2 bustina di lievito per dolci
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 15 min
cottura: 15 min

I biscotti zenzero e cioccolato sono dei frollini il cui impasto è arricchito con zenzero fresco e gocce di cioccolato. Ecco la nostra ricetta.

Il sapore intenso dello zenzero è il protagonista di molti biscotti delle feste ma la ricetta che vi proponiamo oggi è un ever green, perfetta per ogni periodo dell’anno. I biscotti zenzero e cioccolato infatti, preparati con lo zenzero fresco, hanno un sapore intenso e fresco.

Ottimi per la colazione ma ideali per accompagnare il tè, sono semplicissimi da preparare, come tutti i biscotti del resto, e si conservano a lungo. Chiaramente potete anche partire da una vostra ricetta di biscotti e sfruttare questo fortunato abbinamento di sapori: il risultato sarà comunque strabiliante.

biscotti zenzero e cioccolato

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Come preparare la ricetta dei biscotti zenzero e cioccolato

  1. Riunite in una ciotola lo zucchero, la farina, il lievito e lo zenzero sbucciato e grattugiato con una grattugia fine.
  2. Aggiungete il burro ben freddo e iniziate a impastare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sbriciolato quindi incorporate le uova e le gocce di cioccolato, finendo di impastare.
  3. Coprite la ciotola con della pellicola e mettete l’impasto a raffreddare in frigorifero per 2 ore.
  4. Prelevate poi delle porzioni di impasto grandi circa come una noce e, dopo avergli dato forma sferica, appiattitele su una teglia rivestita di carta forno. Lo spessore ideale è di mezzo centimetro circa.
  5. Cuocete i biscotti a 180°C per 15 minuti quindi lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.

Se preferite la classica ricetta dei biscotti allo zenzero, allora vi consigliamo di buttarvi sui gingerbread!

Conservazione

I biscotti zenzero e cioccolato si conservano in una scatola di latta per una settimana.

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ultimo aggiornamento: 08-01-2023


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