I brownies con crema alla menta sono dei dolcetti di origine americana, invitanti e profumati, da far impazzire i golosoni.

I brownies con crema alla menta sono dei piccoli dessert cioccolatosi, con un profumo e un sapore molto delicato di menta.

Così morbidi da sciogliersi sul palato, questi brownies sono dedicati ai veri amanti del cioccolato, e sfruttano l’abbinamento, classico ma sempre attuale, della menta con il cacao.

La crema di menta, al contrario di quanto si potrebbe pensare, non è così difficile da preparare: bastano solo gli ingredienti giusti e un po’ di pazienza!

DIFFICOLTÀ: 2

COTTURA: 40′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 80 gr di farina
  • 70 gr di cacao amaro in polvere
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 160 gr di burro
  • 1 pizzico di sale

per la crema alla menta:

  • 500 ml di latte
  • 120 gr di zucchero
  • 50 gr di maizena
  • 3 tuorli
  • 2 cucchiai di sciroppo alla menta

PREPARAZIONE:

Per preparare i vostri brownies con crema alla menta, iniziate a preparare la crema, che dovrà raffreddarsi per bene.

Riscaldate il latte in un pentolino, fate bollire e poi spegnete il fuoco e unite lo sciroppo alla menta.
A parte, lavorate le uova con lo zucchero e, quando il composto sarà spumoso, unite la maizena a pioggia, sempre mescolando con uno sbattitore elettrico.

Unite il latte caldo e portate sul fuoco, rimestando con un cucchiaio di legno o una spatolina di silicone per non fare attaccare la crema sul fondo. Fate raffreddare e coprite con della pellicola.

Preparate i brownies: fate sciogliere in un pentolino il burro, poi unite il cacao, lo zucchero e il pizzico di sale, scaldando a fiamma dolce. Spegnete il fuoco e incorporate le uova e poi, sempre con un setaccio e a pioggia, la farina.
Infornate in uno stampo quadrato, rivestito di carta forno o imburrato, a 180° per circa 25 minuti. Tagliate a cubotti e farcite con la crema alla menta.

Servite i vostri brownies con crema alla menta decorandoli con una fogliolina di menta fresca.

BUON APPETITO!

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ultimo aggiornamento: 12-07-2015


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