Ingredienti:
• 100 g di zucchero + 2 cucchiai
• i semi di una bacca di vaniglia
• 4 tuorli d'uovo
• 350 ml di latte
• 200 ml di panna
• 9 g di colla di pesce
• 200 g di ciliegie
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 50 min
cottura: 40 min

Budino vaniglia e ciliegie: un dessert fresco e goloso perfetto per utilizzare questo goloso frutto. Ottimo come fine pasto o per una merenda golosa.

Idee di cucina per dolcetti velocissimi da preparare e perfetti per ogni occasione: budino vaniglia e ciliegie. Questa ricetta, come quella del budino vaniglia e fragole, è una ricetta semplice e veloce, perfetta per utilizzare la frutta di stagione per arricchire i dessert in modo goloso ma genuino.

Vediamo insieme come preparare il budino fatto in casa alle vaniglia e ciliegie!

10 ricette per tenersi in forma

Budino alla vaniglia con ciliegie
Budino alla vaniglia con ciliegie

Preparazione del budino alla vaniglia e ciliegie

  1. Iniziate incidendo la bacca di vaniglia per il lungo in modo da prelevare i semi al suo interno.
  2. Nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammollare in acqua fredda.
  3. Trasferite i semi e la bacca all’interno di un pentolino, unite il latte e la panna e ponete sul fuoco. Scaldate quasi fino al raggiungimento dell’ebollizione.
  4. Filtrate il latte dalle bacche di vaniglia poi unite la gelatina ammollata ben strizzata.
  5. A parte montate i tuorli con lo zucchero poi unite pian piano il latte a filo e continuate a montare. Dividete il composto così ottenuto in quattro vasetti monoporzione e ponete in frigorifero per 4 ore circa.
  6. Nel frattempo passate alla preparazione della salsa di ciliegie: ponete le ciliegie snocciolate all’interno di un pentolino unite due cucchiai di zucchero e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa.
  7. Lasciate raffreddare e decorate le coppette di budino prima di servirle con la salsa a base di ciliegie.

Se non avete la frutta fresca, usate della marmellata di ciliegie.

Se questa ricetta vi è piaciuta, potete provare tutte le nostre ricette con le ciliegie!

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Ciliegie

ultimo aggiornamento: 14-06-2020


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