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Un’esperienza culinaria straordinaria con Carlo Cracco: Cena di beneficienza al Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico per sostenere le vittime dell’alluvione.
Un gesto di solidarietà importante sta per svolgersi presso il Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico, dove Carlo Cracco sarà ospite per una cena di beneficenza. I proventi dell’evento saranno devoluti alla Regione Emilia Romagna per aiutare le persone e le comunità colpite dall’ultima alluvione.
Scopriamo i costi, il menù e l’impegno dello chef, volto conosciuto non solo dell’ambiente della ristorazione, ma anche del piccolo schermo.
Quando sarà la cena di beneficienza con Carlo Cracco e come funziona
Questo evento si svolgerà domenica 11 giugno, e per partecipare sarà necessario prenotare e acquistare un voucher online appositamente creato sul sito dell’Hotel. L’inizio dell’evento è previsto per le 19:30, con un aperitivo offerto dall’Hotel, seguito naturalmente dalla cena.
È importante sottolineare che il personale di cucina dell’Hotel sarà responsabile della preparazione dell’aperitivo e del secondo piatto durante la cena di beneficenza. Nel frattempo, Carlo Cracco avrà l’opportunità di mettersi all’opera per la creazione dell’antipasto, del primo piatto e persino del dolce, utilizzando ingredienti forniti dall’Azienda Agricola Vistamare, di sue proprietà.
Menù della cena di beneficienza: costo e portate
Il costo non è di certo irrisorio, infatti si parla di un prezzo di 180 euro a persona, bevande escluse. Di questa cifra saranno trattenute solo le somme necessarie per coprire le spese minime. Il ricavato rimanente sarà devoluto, come dichiarato anche sul sito dell’Hotel, a “Un aiuto per l’Emilia Romagna”, al fine di sostenere le persone e le comunità che sono state colpite dall’alluvione di maggio 2023 e hanno dovuto affrontarne le devastanti conseguenze.
Il menù è così composto:
- Aperitivo di benvenuto con eccellenze del territorio della Romagna e dell’Adriatico
- Uovo soffice asparagi e vaniglia
- Risotto allo zafferano e gruè di cacao
- Filetto di vitello in crosta di pistacchio, carota affumicata e aceto balsamico bianco a cura del Grnd Hotel Da Vinci
- Dessert alle ciliegie dell’azienda agricola Vistamare, ricotta di pecora e pistacchio
Durante l’evento, sarà possibile acquistare il Pan Mugnaga, un dolce lievitato tradizionale della zona del basso milanese, creato dallo Chef Carlo Cracco e confezionato in un’elegante latta. La parola “Mugnaga” significa albicocca, un frutto delicato che viene raccolto nell’frutteto dell’Azienda Agricola Vistamare. Il dolce sarà disponibile in due versioni: una con albicocche cotte nell’impasto e l’altra con albicocche candite a pezzi. L’offerta minima per acquistarlo sarà di 40 euro, che saranno devoluti interamente in beneficienza.
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