Cheesecake senza cottura con il Bimby: il massimo della golosità (e velocità!)

La ricetta della cheesecake con il Bimby è facile e veloce e si può farcire a piacere con tantissimi ingredienti diversi.

È uno dei dolci più amati in assoluto e che si può preparare in tantissime varianti diverse: siete pronti a preparare con noi la cheesecake con il Bimby? Questa torta, che può essere sia cotta che cruda, è davvero semplice da fare ed è perfetta da servire in ogni occasione, che sia una fresca colazione o come dessert alla fine di una cena importante.

Oggi realizzeremo una cheesecake senza uova che faremo raffreddare in frigo, e poi vedremo anche alcune varianti per farcirla. Cominciamo!

Come fare la cheesecake fredda Bimby

1. Cominciamo dalla base della cheesecake. Mettete nel boccale i biscotti e tritateli a vel. 7 fino a quando non saranno una polvere.
2. Una volta fatto amalgamate il burro fuso e azionate la macchina a vel. 5 per 10 secondi.
3. A questo punto formate la base all’interno di una teglia per torte a cerniera. Date uno spessore di almeno 1 centimetro e lasciate in frigorifero a riposare.
4. Passiamo ora alla farcia. Pulite il boccale e lavorate il formaggio con lo zucchero e lo yogurt per circa 1 minuto a vel. 4.
5. Mettete il composto da parte e montate la panna a vel. 3 per almeno 45 secondi. Incorporate i due composti e versate il tutto sulla base.
6. Livellate bene la superficie e lasciate la torta in frigo per almeno 5 ore. Buon appetito!

Cheesecake alla Nutella con il Bimby e altre varianti

Come abbiamo detto, esistono tantissimi modi per guarnire una cheesecake, e uno di questi è preparare l’impasto con la Nutella.

1. Mescolate il formaggio alla Nutella a vel. 5 per circa 1 minuto e mezzo (per le dosi utilizzate 500 g di Philadelphia e 350 g di Nutella).
2. Farcite la torta e lasciatela riposare in frigorifero.

Un’altra idea, per una versione più fresca e da stagioni calde, è quella di utilizzare frutta fresca per guarnire la torta una volta raffreddata. E se volete, potete anche creare uno strato di marmellata come copertura, una guarnizione colorata e deliziosa!

Se vi è piaciuta questa fantastica torta, provate anche la nostra cheesecake al cioccolato!

Cheesecake cotta Bimby: la variante al forno

È vero, vi avevamo detto che avremmo fatto una torta fredda senza cottura, ma sulla celebre torta americana da sempre si dibatte su quale sia la versione più buona, quella cruda o quella cotta. Dunque un accenno ci vuole!

Se volete realizzarne una versione al forno, potete usare:

• 500 g di Philadelphia
• 240 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 300 g di biscotti secchi tipo Digestive
• 200 g di burro
• 1 limone

1. Il procedimento è semplicissimo: frullate i biscotti nel boccale a vel. 5 e aggiungete il burro, poi fate andare a vel. 6 per 20 sec.
2. Compattate il fondo della tortiera, poi passate alla farcia: zucchero e uova a vel. 4 per 3 min, poi Philadelphia (vel. 5 per 50 sec) e infine scorze di limone (ancora 20 sec).
3. Mettete il tutto sopra la base e cuocete a 180 °C per circa 45 minuti.
4. Sfornate e guarnite a piacere!