Le chinulille sono delle prelibatezze calabresi che vale davvero la pena provare. Dei dolcetti saporiti che piaceranno a tutti.
Quando si parla di chinulille si intendono dei dolcetti tipici della Calabria che hanno la particolarità di avere la forma a mezza luna e un ripieno che può variare in base al proprio gusto. Il termine “chinu” infatti rappresenta proprio la farcitura che le rende piene.
Semplici, fragranti e particolarmente saporite, le chinulille calabresi rappresentano il fine pasto perfetto. Al contempo sono ottime anche come merenda da gustare sia durante un pomeriggio di relax che quando si ricevono ospiti.
![chinulille](https://primochef.it/wp-content/uploads/2022/07/SH_chinulille.jpg)
Preparazione della ricetta delle chinulille
- Iniziate la preparazione delle chinulille e della loro ricetta super semplice, lavando per bene un limone per poi grattugiarne la scorza.
- Prendete una ciotola capiente, versate al suo interno la scorza appena ottenuta e aggiungete la farina, lo zucchero, le uova, l’olio e il lievito.
- Mescolate con cura e continuate fin quando non otterrete un impasto liscio e omogeneo.
- A questo punto stendete l’impasto ottenuto sul piano da lavoro e passatelo con il mattarello in modo da ottenere una sfoglia sottile.
- Create degli stampi rotondi e sistemate al centro un cucchiaino di confettura.
- Chiudete gli stampi a mezza luna e sigillatene per bene i bordi in modo da evitare che la confettura fuoriesca durante la cottura.
- Procedete in questo modo fino alla fine dell’impasto e sistemate le mezze lune in una teglia rivestita con carta forno.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 25 minuti e fin quando le mezze lune non appariranno ben dorate in superficie.
- Trascorso il tempo, estraete i dolcetti dal forno e lasciateli raffreddare per poi spolverizzarli con dello zucchero a velo.
La variante delle chinulille fritte
Le chinulille calabresi, secondo la ricetta, possono essere anche fritte. Per farlo basta seguire le indicazioni fino al punto sei. A questo punto basterà immergerle in una padella con olio caldo e farle friggere per 2 o 3 minuti.
Una volta cotte, basterà scolarle e sistemarle su della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso e, quando saranno fredde, spolverizzarle con lo zucchero a velo.
Conservazione
Questi dolci si mantengono bene per 2 o 3 giorni purché ben riposti in un contenitore ermetico e conservati in frigo.
Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella dei biscotti di pasta frolla!
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