Come coltivare il basilico in balcone e conservarlo durante l'inverno

Orto fai da te: come coltivare il basilico (in balcone) e conservarlo

Coltivare il basilico in vaso o nel proprio giardino è molto semplice. Ecco alcuni consigli per farlo crescere e conservarlo in modo corretto.

Pesto alla genovese, insalata caprese e olio al basilico sono solo alcune delle ricette che hanno come ingrediente principale questa pianta aromatica molto utilizzata nella cucina italiana. Sapevate, però, che coltivare il basilico in vaso è un’ottima idea per chi vuole averlo sempre fresco a disposizione per le proprie ricette? Non è necessario né avere un orto né tanto spazio: la pianta del basilico soffre un po’ il freddo, ma ha bisogno davvero di poche cure. Ecco alcuni consigli utili!

Come coltivare il basilico?

Prima tutto è necessario sapere come piantare il basilico. Scegliete un vaso in terracotta e, sul fondo, realizzate uno strato di sassi e argilla in modo da evitare i ristagni d’acqua.

La coltivazione in sé non richiede molte attenzioni, ma prima della semina è importante preparare il terreno in cui andrete a seminare il basilico: deve essere arricchito con compost e concime organico.

  1. Prima della semina, inumidite il terreno e lasciate riposare per 12-24 ore.
  2. Poi, procedete con la semina o con il travaso le piantine. I semi vanno interrati alla profondità di 1-2 centimetri: teneteli distanti 10-15 centimetri gli uni dagli altri.
  3. Coprite con uno strato di terriccio e inumidite con acqua.
Basilico
Fonte foto: https://pixabay.com/photos/basil-green-herb-food-fresh-3405405/

Per avere una pianta di basilico bella rigogliosa è importante dosare l’acqua: il terreno dovrà essere sempre leggermente umido ed è meglio annaffiare le vostre piantine la mattina presto. Ogni quanto va bagnato? tastate il terreno: se è secco, procedete con l’innaffiatura, se no lasciate stare.

Il basilico può essere raccolto già quattro settimane dopo la semina, quando le foglie avranno raggiunto una dimensione sufficiente.

Basilico in inverno: come curarlo?

Tecnicamente, è una pianta estiva, ma questo non vi vieta di provare a coltivare il basilico anche in inverno. È indispensabile, però, abbondante luce solare diretta (che potete sostituire con delle lampade fluorescenti fitostimolanti).

La sua temperatura perfetta si aggira sui 20°C.

Come conservare il basilico per l’inverno?

In vista dell’inverno, il basilico raccolto fresco durante l’estate può essere conservato a lungo in modo da averlo sempre a disposizione. Ma come conservare il basilico fresco correttamente? Un primo metodo è la conservazione sotto sale e un secondo è il congelamento.

• Per la conservazione sotto sale, dopo aver pulito le foglie, potete disporle a strati con del sale in un barattolo. Coprite con un ultimo strato di sale e poi terminate con un filo d’olio. Chiudete il vaso con il coperchio e utilizzate all’occorrenza.

• Come fare, invece, per congelare il basilico? Dopo aver pulito le foglie fresche ponetele, completamente asciutte, su un vassoio foderato con carta da forno, mettete in freezer e lasciate in congelatore per un paio d’ore. Quando le foglie sono congelate ponetele in un sacchetto per alimenti e lasciate sempre in freezer in modo da averle sempre a disposizione.

Vi sconsigliamo di metterle tutte insieme in un sacchetto sin da subito perchè se no si raggrupperebbero tutte.

In alternativa, non vi rimane che realizzare un delizioso pesto di basilico!

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ultimo aggiornamento: 11-11-2019

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