Orto fai da te: come coltivare il basilico in balcone e conservarlo

Coltivare il basilico nel proprio giardino, orto o in balcone è molto semplice. Ecco alcuni consigli per coltivarlo e conservarlo in modo corretto.

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Pesto alla genovese, insalata caprese e olio al basilico sono solo alcune delle ricette che hanno come ingrediente principale quest’erba aromatica molto utilizzata nella cucina italiana. Coltivare il basilico in casa è un’ottima idea per chi vuole averlo sempre fresco a disposizione per le proprie ricette. Ecco alcuni consigli utili.

Come coltivare il basilico

Il primo passo per coltivare il basilico è sapere come piantare il basilico: per prima cosa scegliete un vaso in terracotta e sul fondo realizzate uno strato di sassi e argilla in modo da evitare i ristagni d’acqua.

coltivare il basilico
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La coltivazione in sé non richiede molte attenzione, ma prima della semina è importante preparare l’area in cui andrete a seminare il basilico. Per questo il terreno deve essere arricchito con compost e concime organico. Prima della semina inumidite il terreno, lasciate riposare per 12-24 ore poi procedete con la semina o travasando le piantine. I semi vanno interrati alla profondità di 1-2 centimetri tenendoli distanti 10-15 centimetri gli uni dagli altri. Coprite con uno strato di terriccio e inumidite con acqua.

Per avere una pianta di basilico bella rigogliosa è importante dosare l’acqua: il terreno dovrà essere sempre leggermente umido ed è meglio annaffiare le vostre piantine la mattina presto. Il basilico può essere raccolto già quattro settimane dopo la semina, quando le foglie avranno raggiunto una dimensione sufficiente.

Come conservare il basilico per l’inverno

In vista dell’inverno, il basilico raccolto fresco durante l’estate può essere conservato a lungo in modo da averlo sempre a disposizione. Ma come conservare il basilico fresco correttamente? Un primo metodo è la conservazione sotto sale: dopo aver pulito le foglie, potete disporle a strati con il sale fino. Coprite con un ultimo strato di sale e poi terminate con un filo d’olio. Chiudete il vaso con il coperchio e utilizzate all’occorrenza.

Come conservare il basilico
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Se, invece, siete più “moderni” e vi state chiedendo come congelare il basilico ecco come fare. Dopo aver pulito le foglie di basilico fresco ponetele completamente asciutte su di un vassoio foderato con carta da forno, mettete in freezer e lasciate in congelatore per un paio d’ore. Quando le foglie sono congelate ponetele in un sacchetto per alimenti e lasciate sempre in freezer in modo da averle sempre a disposizione.

Scoprite anche come realizzare un delizioso pesto di basilico!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/733383120540397618/