Mousse soffice di broccoli e sedano rapa per l’antipasto

Volete preparare un antipasto light e diverso dal solito? La mousse di broccoli e sedano rapa è quello che fa per voi!

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La mousse di broccoli e sedano rapa è una crema deliziosa per preparare un antipasto light, ma davvero saporito. Se poi la spalmate su delle fettine di pane tostato lascerete i vostri ospiti a bocca aperta. Questa spuma di broccoli può essere servita in varie occasioni, innanzitutto come antipasto all’inizio di un pranzo o di una cena, ma anche per un aperitivo tra amici o per una merenda sfiziosa. Inoltre il sedano rapa ha proprietà davvero benefiche per il nostro organismo: è ricco di vitamine e antiossidanti. Vediamo come fare la ricetta di questa mousse.

Ingredienti per la mousse di broccoli e patate con sedano rapa (per 6 persone)

  • 1 broccolo
  • 1 sedano rapa
  • 2 patate
  • 20 gr di burro
  • 50 gr di ricotta vaccina
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • 12 fette di pane

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Mousse di broccoli e sedano rapa
Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/130393351687460104/

Come fare la mousse di broccoli e sedano rapa con patate

Per preparare questa mousse partite dalle patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti molto piccoli. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola colma di acqua bollente e buttate le patate. Pulite il sedano rapa e aggiungetelo in pentola. Infine, lavate il broccolo, privatelo delle foglioline in eccesso e delle parti più dure del gambo, poi aggiungete anche questo nella pentola.

Aggiungete il sale e lasciate cuocere le verdure per circa 20 minuti. Quando saranno pronte scolatele bene dall’acqua. Mettetele in un contenitore capiente e aggiungete anche il burro e la ricotta.

Con l’aiuto di un mixer frullate tutto finemente, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete anche un pizzico di pepe e guarnite con il prezzemolo. Servite il tutto accompagnato a delle fette di pane tostato.

Se siete degli amanti del sedano rapa potete preparare una zuppa con l’amaranto e sedano rapa.

BUON APPETITO!

Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/130393351687460104/

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