Mousse di avocado: un’idea per antipasti particolari

Ingredienti:
• 1/2 avocado
• 250 ml di acqua
• 100 g di patate dolci
• sale q.b.
• pepe q.b.
• paprika in polvere q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

La crema di patate dolci e avocado è una salsa facilissima da preparare e perfetta per chi vuole servire un antipasto originale.

Avocado e patate dolci, due ingredienti insoliti per una ricetta sfiziosa. Questa crema di patate dolci e avocado è l’ideale da servire fredda su crostini di pane tostato, con i nachos per l’aperitivo, con cruditè di verdure, o con del pesce anche da spalmare sul pane per chi predilige una colazione salata. L’abbinamento con le patate dolci è perfetto poi per chi vuol provare sempre ricette nuove e diverse dal solito.

L’avocado è un frutto dal gusto e colore invitante ed è anche particolarmente ricco di sali minerali, fibre e vitamine e grassi buoni. La patata dolce o americana, invece, non ha niente a che vedere con le patate comuni e possono essere utilizzate sia in ricette dolci che in ricette salate dando un gusto tutto nuovo alle ricette.

Crema di avocado e patate
Crema di avocado e patate

Preparazione della crema di avocado e patate dolci

  1. Sbucciate le patate dolci, lavatele e tagliatele a cubotti. Mettete le patate in una pentola, coprite con l’acqua e mettete sul fuoco. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti circa o comunque fino a quando le patate non risulteranno ben cotte.
  2. Completate la cottura, scolate le patate e fatele raffreddare. Successivamente prendete l’avocado, tagliatelo a metà e tagliatene una parte a cubetti.
  3. Trasferite le patate e l’avocado all’interno del boccale del frullatore. Chiudete con il coperchio e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Insaporite a piacere con sale, pepe e paprika in polvere.

Come conservare: la crema vegana preparata in questo modo può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni dopo la preparazione.

In alternativa vi consigliamo di provare la torta salata al tarassaco.

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ultimo aggiornamento: 16-08-2019

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