I crostini caprino e noci sono un antipasto veloce e di sicuro effetto, perfetti per un’entrée in un pranzo o una cena importanti.

I crostini caprino e noci sono deliziosi e appetitosi. Stuzzicano il palato e stimolano la curiosità per i piatti che seguiranno. La dolcezza del formaggio caprino, comunque dal gusto deciso, contrasta bene con il sentore d’amaro delle noci. Il miele abbraccia gli ingredienti e li lega in un tutt’uno raffinato e accattivante. Se volete, potete impreziosire il crostino con una sottile fettina di pera, un altro tocco di eleganza che non passerà inosservato.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 10’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’

INGREDIENTI PER I CROSTINI CAPRINO E NOCI (4 persone)

  • 8 fette di pane tipo baguette
  • 8 cucchiaini di mele
  • 200 g di formaggio caprino
  • 2 cucchiai d’olio EVO
  • 6 noci
  • 2 spicchi di pera (opzionale)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

PREPARAZIONE DEI CROSTINI CAPRINO E NOCI

Preriscaldate il forno a 180°. Da una baguette ricavate otto fette di pane dello spessore di circa un centimetro. Mettete i crostini su una teglia coperta di carta forno. Tritate grossolanamente i gherigli di noce, indicativamente ogni mezzo gheriglio deve essere diviso in 2-3 pezzi, ma conservate anche le eventuali briciole che si dovessero formare. Versate le noci nella stessa teglia delle fette di pane. Mettete in forno e fate tostare per sette minuti. Controllate che pane e noci non si brucino.

Nel frattempo, setacciate il formaggio caprino in modo da renderlo ben liscio. Conditelo con un pizzico di sale e di pepe e due cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Con attenzione, lasciando leggermente raffreddare, spalmate il formaggio sui crostini che avete tostato. Se li usate, tagliate i due spicchi di pera in quattro sottili fettine ciascuno. Guarnite i crostini con una fettina di pera e una spolverata di noci. Colate su ogni crostino un cucchiaino di miele.

Per una cena fingerfood potete preparare anche i crostini con tapenade di cavolfiore e acciughe.

FOTO DA: PINTEREST

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ultimo aggiornamento: 16-01-2017


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