Fajitas di pollo alla birra

Cucina Tex-mex a modo mio.. Fajitas di pollo alla birra!

Le fajitas di pollo alla birra sono un piatto tipico della cucina messicana a base di carne e succulente verdure.

Il pollo viene lasciato insaporire in una marinatura di spezie per conferirgli quel tipico gusto deciso, innaffiato di birra e servito caldo all’interno di una croccante tortilla di mais.

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con “Birreria Biellese”

DIFFICOLTA’: 2

COTTURA: 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′

INGREDIENTI: * 4 persone*

• 8 tortillas di mais
• 1 petto di pollo
• 1 peperone rosso
• 1 pomodoro
• 1 peperoncino verde piccante
• qualche foglia di lattuga
• 1/2 cipolla rossa
• coriandolo fresco o prezzemolo
• 1 pizzico di cumino in polvere e paprika dolce
• 1 bicchiere di birra
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• il succo di 1/2 arancio
• il succo di 1 lime
• 2 spicchi d’aglio
• olio
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

Per preparare le vostre fajitas di pollo alla birra  iniziate tagliando il petto di pollo a striscioline larghe circa mezzo centimetro, mettetele a insaporire con il succo di arancio e lime, la salsa Worcesterhire, l’aglio, il cumino e lasciate insaporire.

Nel frattempo mondate le verdure e affettate la cipolla.

In un wok o in una padella molto capiente scaldate l’olio e ponete la cipolla a imbiondire, aggiungete i peperoni a striscioline e lasciate cuocere qualche minuto.

Aggiungete le striscioline di pollo, fatele saltare un paio di minuti e poi ricoprite il tutto a filo con la birra; alzate la fiamma e lasciatela sfumare.

Aggiungete ora il pomodoro fresco a dadini, il peperoncino verde e proseguite la cottura per un altro paio di minuti.

Per ultimo una spolverata di coriandolo fresco e aggiustate di sale e pepe.

Scaldate le tortillas in una padella antiaderente o sulla griglia farcendole a piacere con la lattuga e salse in accompagnamento, servite le vostre fajitas di pollo alla birra.

BUON APPETITO !