Ricetta dei fiori di zucca fritti senza uova: la pastella facile

Fiori di zucca fritti con pastella senza uova

Ingredienti:
• fiori di zucca freschi q.b.
• farina 0 q.b.
• sale q.b.
• birra vegana fresca q.b.
• olio di semi per friggere q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Fiori di zucca fritti senza uova, la ricetta con pastella croccante senza lieviti e uova, adatta agli intolleranti e ai vegani.

I fiori di zucca sono senza dubbio uno dei simboli dell’estate, sono molto versatili e possono essere utilizzati in moltissime preparazioni. Tra queste, quella più nota è la frittura. Di seguito potete trovare la preparazione dei fiori di zucca fritti senza uova, perfetti per chi è intollerante a questo ingrediente o per chi semplicemente segue un’alimentazione vegana.

I fiori di zucca preparati seguendo questa ricetta sono buonissimi serviti caldi o tiepidi. Se volete potete insaporire la pastella con spezie in polvere come curry, paprika, curcuma o spezie in polvere. Ecco la ricetta passo per passo.

Fiori di zucca in pastella
Fiori di zucca in pastella

Preparazione dei fiori di zucca fritti senza uova

  1. Per prima cosa pulite bene i fiori, eliminate il pistillo centrale e togliete i gambi. Lavate accuratamente i fiori e asciugateli con un canovaccio pulito o con parta da cucina poi dedicatevi alla preparazione della pastella per friggere i fiori di zucca senza uova.
  2. Mettete in una ciotola capiente la farina e il sale, aggiungete la birra chiara poco alla volta e mescolate bene con una forchetta in modo da eliminare la formazione di grumi. Mescolate bene poi aggiungete i fiori lavati e ben asciugati direttamente nella pastella.
  3. Immergete i fiori nella pastella facendo attenzione a non romperli, versate l’olio nella padella, mettete sul fuoco e scaldate. Friggete i fiori di zucca un po’ per volta, fateli dorare da entrambi i lati poi scolateli dall’olio in eccesso e servite ben caldi. Buon appetito!

In alternativa potete provare il risotto ai fiori di zucca fritti.

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ultimo aggiornamento: 22-08-2019

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