Fresco ed estivo: ecco come preparare il gazpacho di melone con prosciutto di Parma

Come presentare il prosciutto e melone? Il gazpacho di melone con prosciutto di Parma è un perfetto antipasto estivo da servire fresco in occasione di una cena estiva. Ecco come si prepara!

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La ricetta del gazpacho di melone è una delle idee per servire il melone e il prosciutto in modo particolare durante l’estate. Ottimo da servire in alternativa al classico gazpacho di pomodoro, è preparato con una base di melone, pesche e scalogno ed è arricchito con listarelle di prosciutto di Parma croccanti. Se volete rendere il vostro gazpacho ancora più fresco vi consiglio di aggiungere alla crema di frutta della menta fresca spezzettata. Vi consiglio di conservare il gazpacho in frigorifero fino al momento di servire se non potete prepararlo sul momento.

Ingredienti per preparare il gazpacho di melone con prosciutto di Parma (per 4 persone)

  • 1 kg di polpa di melone
  • 3 pesche
  • 1 limone
  • 1/2 scalogno
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 3 o 4 fette di prosciutto
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Gazpacho di melone con prosciutto di Parma
https://it.pinterest.com/pin/15340454958238284/

Preparazione del gazpacho di melone con prosciutto di Parma

Per preparare il gazpacho di melone con prosciutto di Parma iniziate tagliano il melone e le pesche a pezzi. Frullate il tutto con il succo di limone, l’aceto balsamico, un pizzico di sale, lo scalogno e un po’ di acqua.

Ponete una padella sul fuoco, scaldate un filo d’olio  e unitevi il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Fate cuocere fino a quando il prosciutto non diventerà croccante.

Servite il gazpacho fresco di frigo, decorate con il prosciutto crudo croccante, una spolverata di pepe nero macinato ed erbe aromatiche a piacere!

Se questa ricetta vi è piaciuta, potete provare anche quella per preparare il sorprendente gazpacho sedano e wasabi.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/15340454958238284/

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