Gelato di prugne senza gelatiera: perfetto per una merenda estiva sana e genuina. Ecco come prepararlo in casa con la frutta di stagione.
Il gelato è senza dubbio il simbolo dell’estate, ottimo per una pausa dolce o per rinfrescarsi durante una torrida giornata. Tra le ricette del gelato fatto in casa, quella del gelato di prugne è perfetta per utilizzare la frutta fresca estiva in alternativa alle classiche confetture. Questa ricetta prevede l’utilizzo del marsala, liquore siciliano molto utilizzato nella preparazione di dolci e creme. Molto importante è l’aggiunta di panna montata e di un ingrediente alcolico: in questo modo il gelato non si cristallizzerà in congelatore rimanendo comunque molto cremoso e non sarà necessario mescolare il gelato ogni ora per rompere i cristalli. In alternativa alle prugne potete utilizzare la frutta fresca che più preferite.
Ingredienti per preparare il gelato di prugne senza gelatiera con Marsala (per 6 persone)
- 500 gr di prugne fresche
- 30 ml di marsala
- 120 ml di latte intero
- 200 ml di panna liquida
- 150 gr di zucchero
- succo di un limone
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione della ricetta del gelato di prugne con Marsala
Per preparare il gelato alle prugne con il marsala iniziate lavando accuratamente le prugne poi asciugatele, tagliatele a metà ed eliminate il seme centrale. Tagliate le prugne a cubetti e inseritele nel boccale del frullatore.
Aggiungete anche il succo di limone e lo zucchero, frullate nuovamente e unite il marsala e il latte prima di frullare nuovamente. In una terrina a parte montate la panna.
Unite la panna montata alle prugne, mescolate bene in modo da ottenere uno composto omogeneo e poi trasferite il tutto all’interno di un contenitore di plastica dai bordi bassi.
Trasferite il contenitore in freezer e lasciate riposare all’incirca per 3-6 ore prima di servire.
Se siete amanti della frutta potete provare anche la ricetta della marmellata di prugne fatta in casa.
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