Ingredienti:
• 250 g di farina
• 120 g di burro
• 2 uova
• 215 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 250 ml di latticello
• colorante alimentare verde in polvere
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 500 g di mascarpone
• 120 g di zucchero a velo
• 300 ml di panna da montare
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 40 min
cottura: 35 min

Buonissima e scenografica green velvet cake, la ricetta del dolce morbido da farcire con golosa crema di panna montata e mascarpone!

La green velvet cake non è altro che la versione verde della classica red velvet cake, uno dei dolci tipici della pasticceria statunitense. Questa torta è perfetta da preparare per un occasione particolare o per un compleanno.

Vediamo subito come si prepara la ricetta della green velvet cake!

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Green velvet cake
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/drink-cibo-verde-torta-dolci-2571544/

Preparazione della green cake

Per prima cosa lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con metà dello zucchero fino ad ottenere una crema omogenea poi unite il resto delle zucchero senza smettere di lavorare con le fruste. A parte sbattete le uova poi aggiungetele un po’ alla volta al mix di burro e zucchero.

Aggiungete la vanillina e il colorante verde poi unite il latticello alla crema di burro e iniziate ad aggiungere la farina un po’ alla volta. In un bicchiere o in una tazza mescolate il bicarbonato con l’aceto, lasciate che agiscano poi unite al resto degli ingredienti.

A questo punto distribuite l’impasto in due tortiere dal diametro di circa 18/20 cm foderate con carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti. Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino: se esce asciutto potete togliere le torte dal forno e fatele raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema per la farcitura: montate la panna poi unitevi delicatamente il mascarpone e lo zucchero, lavorate in modo da ottenere una crema omogenea e quando le basi saranno belle fredde passate all’assemblaggio della torta.

Tagliate i due dischi a metà, coprite la prima base con un po’ di crema, posizionate un altro disco, farcite e proseguite così anche per gli altri due dischi. Decorate a piacere anche la superficie con l’eventuale crema avanzata.

In alternativa vi consigliamo di provare la torta di mele e mascarpone.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/drink-cibo-verde-torta-dolci-2571544/

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ultimo aggiornamento: 22-01-2019


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