Insalata di finocchi e mele: la ricetta per un contorno vegano e leggero

Insalata di finocchi e mele, un piatto fresco e leggero!

Ingredienti:
• 1 finocchio
• 2 mele
• 2 coste di sedano
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe q.b.
• gherigli di noci q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min

L’insalata di finocchi e mele è un piatto di frutta e verdure facile da preparare e ideale se servito come contorno depurativo, rinfrescante e tonificante.

Per depurarsi e stare leggeri si possono preparare tantissime insalate sfiziose: oggi realizzeremo un’insalata di finocchi e mele, una ricetta per un contorno di verdure gustoso e rinfrescante.

La preparazione di questa insalata è veramente semplicissima, vi consigliamo però di prepararla poco prima di mettervi a tavola in modo da evitare che le mele anneriscano restando per troppo tempo all’aria.

Gli ingredienti di questo piatto sono l’ideale per apportare diverse proprietà benefiche al nostro organismo in modo sano e naturale. Il finocchio è ricco di acqua e sali minerali, ha un effetto diuretico e aiuta a contrastare la ritenzione idrica. Il sedano, invece, è ricco di sostanze nutritive che agiscono direttamente sul sistema nervoso e hanno funzione calmante e antidepressiva. Andiamo a vedere tutti gli ingredienti che ci servono per realizzare questa gustosa insalata vegana!

Insalata di mele e finocchi
Insalata di mele e finocchi

Preparazione dell’insalata di mele e finocchi

  1. Iniziate lavando accuratamente il finocchio, le coste di sedano e le due mele. Asciugate il finocchio, eliminate le barbette e le parti esterne più dure poi tagliatelo a fettine sottili.
  2. Allo stesso modo tagliate anche le coste di sedano. Prendete le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e i semi centrali poi tagliatele a cubetti o a fettine, senza privarle della buccia.
  3. Trasferite ora tutti gli ingredienti all’interno di una terrina capiente. Condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche gheriglio di noce.
  4. La vostra insalata di finocchi e mele è pronta. Buon appetito!

Se volete arricchire la vostra insalata potete aggiungere dell’insalata iceberg o della lattuga, semi di chia o di girasole e mandorle tostate. Se volete scoprire altre ricette con i finocchi, invece, che ne dite di provare i finocchi arrosto al limone?

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ultimo aggiornamento: 02-12-2019

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