Ingredienti:
• 2 limoni
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaio di aceto
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 00 min

Se cercate un contorno light con cui accompagnare i vostri secondi piatti più ricchi, l’insalata di limoni è la ricetta che fa per voi.

Proseguiamo la nostra personale battaglia per la valorizzazione dei contorni proponendovi una ricetta insolita che probabilmente pochi conoscono: l’insalata di limoni. Tipica, non a caso, della Campania e dell’Isola di Procida, costituisce un contorno perfetto da abbinare ai piatti più grassi come la carne alla griglia o alla brace. Fresca e profumata, è perfetta da gustare in estate quando i limoni sono al pieno della loro bontà.

Preparare l’insalata di limoni è davvero semplice ma affinché risulti equilibrata nei sapori è molto importante utilizzare la varietà di limoni pane: hanno la buccia sottile, la parte bianca spessa per niente amara e sono poco aspri. Per quanto riguarda il condimento invece, oltre al classico olio, aceto e sale, potete renderla ancora più saporita aggiungendo cipolla rossa e un pizzico di cannella.

10 ricette per tenersi in forma

Insalata di limoni
Insalata di limoni

Come preparare la ricetta dell’insalata di limoni

  1. Private i limoni della scorza aiutandovi con un pela patate e prestando attenzione a non toccare la parte bianca.
  2. Tagliateli poi a metà e infine riduceteli a fettine.
  3. Trasferite i limoni in una ciotola e conditeli con un pizzico di sale, un filo di olio e uno di aceto.
  4. Per rendere la vostra insalata ancor più saporita, premete leggermente i limoni con il dorso di un cucchiaio per fargli rilasciare parte del succo.

Esistono diverse versioni di questo piatto, come l’insalata di limoni alla siciliana. Di fatto la ricetta base è la stessa ma per renderla più saporita, come vi abbiamo accennato prima, potete arricchirla con qualche ingrediente. A noi è piaciuta moltissimo l’idea di aggiungere cipolla rossa a fettine, menta e un pizzico di peperoncino.

Abbiamo parlato finora di limoni, ma sapete come conservarli?

Conservazione

Vi consigliamo di preparare e gustare l’insalata di limoni al momento e di evitare di condirla con troppo anticipo per evitare che si cuocia.

0/5 (0 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter

Riproduzione riservata © 2022 - PC

ultimo aggiornamento: 01-12-2021


Cercate una torta salata gustosa? Provatela con broccoli e salsiccia

Broccoli di Natale: la ricetta tradizionale dei giorni di festa