Insalata con semi di canapa e verdure

Insalata di semi di canapa con pomodori, carote e zucchine: gli ingredienti e la ricetta per preparare un piatto unico estivo e senza glutine!

Se vi state chiedendo come si mangiano i semi di canapa e quali ricette preparare, non potete perdervi la ricetta dell’insalata di semi di canapa con verdure. I semi di canapa decorticati sono in realtà i frutti della pianta Cannabis Sativa e possono essere utilizzati in cucina in moltissime preparazioni. Questi semi, infatti, sono ottimi per arricchire insalate di verdure come in questa ricetta, oppure yogurt, riso e primi piatti di pasta.

Dai semi si ricava anche la farina di canapa, un’ottima fonte proteica vegetale e adatta anche per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. Anche i semi di chia, altro ingrediente di questa ricetta, sono un vero e proprio super cibo adatto anche per i celiaci e possono essere introdotti senza pericolo nell’alimentazione di chi è intollerante al glutine.

Ingredienti per la ricetta dell’insalata di semi di canapa (per 4 persone)

• 1 zucchina
• 2 carote
• 2 pomodori
• 4 cucchiai di semi di canapa decorticati
• 1 cucchiaio di semi di chia
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Preparazione dell’insalata con semi di canapa

Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli a tocchetti. Proseguite lavando la zucchina, mondatela e tagliatela a piccoli tocchetti dopodiché pelate le carote, mondatele e tagliate anch’esse a cubetti.

Versate tutte le verdure tagliate a cubetti all’interno di una insalatiera, unite sia i semi di canapa sia i semi di chia, condite con olio di oliva e sale e mescolate il tutto in modo da distribuire gli ingredienti in modo omogeneo.

Conservate in frigorifero fino al momento di servire, buon appetito!

In alternativa potete preparare gli strigoli con farina di canapa.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/757519599792101035/

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