Semplici da preparare e ideali da gustare con il pane, le uova in purgatorio in friggitrice ad aria sono buone oltre ogni immaginazione.
Le uova in purgatorio sono un classico della cucina italiana, una pietanza semplice ma ricca di sapore, in cui le uova vengono cotte nella salsa di pomodoro e insaporite con basilico e formaggio. Preparare le uova in purgatorio in friggitrice ad aria è davvero semplice e in breve tempo avrete pronto un secondo piatto gustoso e leggero.
Con pochi ingredienti e semplici passaggi, scoprirete come creare una combinazione irresistibile di sapori. Le uova in purgatorio sono ideali per un pranzo o una cena informale, da condividere con amici e famiglia e da servire rigorosamente con del pane.
Originarie della Toscana, questo modo di cuocere le uova in realtà è diffuso in molte regioni e stati con nomi diversi e piccole varianti. Abbiamo ad esempio le uova alla garibaldina e quelle alla pizzaiola, mentre superando i confini ci imbattiamo nel shakshuka e nelle huevos rancheros messicane. Insomma, non c’è che l’imbarazzo della scelta!
Se invece preferite continuare a sfruttare la potenza e la praticità della vostra friggitrice ad aria allora provate le uova alla contadina oppure cimentatevi con una più classica frittata, un secondo piatto che con la sua versatilità non delude mai.
Ingredienti
Per le uova in purgatorio in friggitrice ad aria
- Passata di pomodoro – 400 g
- Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
- Origano secco – 1 cucchiaino
- Uova – 4
- Parmigiano grattugiato – 1 cucchiaio
- Basilico fresco – 4 foglie
Preparazione
Uova in purgatorio in friggitrice ad aria
Procuratevi una teglia di dimensione adatta al cestello della friggitrice ad aria. Alcuni modelli ne hanno già una in dotazione viceversa sceglietene una in silicone oppure in coccio. Versate all’interno la passata di pomodoro e conditela con un cucchiaio di olio, sale, pepe e origano e mescolate.
Con il dorso del cucchiaio formate 4 incavi e rompete al centro di ciascuno di essi un uovo.
Cuocete in friggitrice ad aria a 180°C per 10-15 minuti (verificate che l’albume sia cotto mentre la consistenza del tuorlo potete regolarla in base ai vostri gusti) quindi servite caldo completando con del basilico spezzettato con le mani e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ed ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarle. Il nostro consiglio, se decidete di utilizzare un tegame in coccio, è di riscaldarlo per qualche minuto vuoto così che il calore poi si possa distribuire meglio.
Sapete che si possono preparare anche le uova sode in friggitrice ad aria? Una vera rivoluzione per coloro che sono troppo pigri per calcolare i minuti della bollitura.
Conservazione
Se avanzano delle uova in purgatorio, lasciatele raffreddare a temperatura ambiente poi trasferitele in un contenitore ermetico o coprite la padella con un coperchio adatto e conservatele in frigorifero per circa 2-3 giorni. Prima di consumarle nuovamente, potete riscaldarle nella friggitrice ad aria o in un forno preriscaldato per farle tornare calde e gustose.
