Una sola parola d’ordine, ed è… gusto! Ecco gli involtini di verza con stracciatella e nocciole.
Gli involtini di verza con stracciatella e nocciole si differenziano dai classici involtini di verza con la carne (solitamente salsiccia) perché sono preparati con ingredienti assolutamente vegetariani – ma non vegani – senza per questo dover rinunciare al sapore, anzi!
Questi involtini di verza (verdura che è di stagione in autunno) sono davvero originali perché sono farciti con della stracciatella, morbida e acidula, e trovano la loro croccantezza in una piacevole granella di nocciole tostate. Sembra un abbinamento un po’ audace, ma come sempre è necessario provare, per credere, e provare questa delizia non è certo un sacrificio!
Vediamo quindi come procedere nella preparazione di questo antipasto sfizioso dal sapore autunnale!
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 5′ circa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
INGREDIENTI:
- foglie grandi di verza
- stracciatella q.b.
- nocciole tostate
- sale fino
- pepe bianco o nero
- olio extra vergine di oliva
Preparazione Involtini di verza con stracciatella e nocciole
Per preparare i vostri involtini di verza con stracciatella e nocciole, cominciate a pulire per bene la verza, sciacquandola sotto l’acqua corrente. Scegliete le foglie più grandi e belle e fatele sbollentare per qualche minuto in acqua.
Preparate la farcia degli involtini di verza. Sgusciate e tritate grossolanamente le nocciole tostate e mischiatele alla stracciatella, mescolando per bene.
Salate le foglie sbollentate di verza con del sale fino, speziate con del pepe bianco o nero e farcitele con il composto di frutta secca e cremosa stracciatella. Richiudete ciascun involtino con uno spago da cucina, se necessario, e poi condite con dell’olio extra vergine di oliva.
Come alternativa alle nocciole tostate, se volete, potrete utilizzare anche dei pinoli sempre tostati, oppure delle noci, o ancora degli anacardi possibilmente non salati.
Servite i vostri buoni involtini di verza con stracciatella e nocciole come antipasto vegetariano.
Per completare il tuo menu autunnale ti suggeriamo un’altra ricetta originale e sfiziosa: Fesa di tacchino con julienne di verza e maionese al curry
BUON APPETITO!
Fonte foto: Pixabay
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