Involtini pollo e peperoni arricchiti con la mozzarella: uno sfizioso secondo piatto di carne bianca, facile da preparare e perfetto da servire per una cena in famiglia.
Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare un secondo piatto molto gustoso: gli involtini pollo e peperoni. La preparazione di questo secondo di carne è molto semplice e il ripieno degli involtini è realizzato con listarelle di peperoni saltate in padella e fettine di mozzarella. Vi consiglio di conservare gli involtini preparati seguendo questa ricetta in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, ecco la ricetta passo per passo.
Ingredienti della ricetta degli involtini pollo e peperoni (per 4 persone)
- 8 fette di petto di pollo
- 1 peperone rosso
- 1 scalogno
- mozzarella q.b.
- 10 g di burro
- erbe aromatiche (prezzemolo, basilico) q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 30′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione degli involtini petto di pollo e peperoni
Per prima cosa prendete il peperone, tagliatelo a metà, eliminate i semi e i filamenti interni poi sciacquatelo sotto acqua corrente. Tagliate i peperoni sciacquati a listarelle poi fateli cuocere in padella con un filo d’olio e lo scalogno tritato. Insaporite il sale e le erbe aromatiche spezzettate poi fate cuocere a fiamma vivace per cinque minuti.
Farcite le fette di pollo con i peperoni e una fettina di mozzarella, poi arrotolate in modo da formare gli involtini. Legate gli involtini con lo spago da cucina in modo da sigillare bene il ripieno all’interno della carne. Trasferite gli involtini nella stessa padella in cui avete fatto cuocere i peperoni.
Fate rosolare gli involtini da entrambi i lati, poi insaporite con il sale in base al vostro gusto, aggiungete il burro, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma media almeno per 8-10 minuti. A cottura ultimata spegnete il fuoco e servite immediatamente gli involtini di pollo con peperoni e mozzarella, buon appetito!
In alternativa vi consiglio di provare gli involtini di pollo al profumo di bergamotto.
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