Ricetta del liquore alla liquirizia fatto in casa

Liquore alla liquirizia fatto in casa: la ricetta del digestivo che ti sorprenderà!

Ingredienti:
• 550 ml di acqua
• 200 ml di alcol a 90°
• 100 g di liquirizia purissima a pezzetti
• 400 g di zucchero semolato
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Come preparare il liquore alla liquirizia: denso, cremoso e… delizioso! La ricetta per preparare un digestivo ideale da servire fresco a fine pranzo o dopo cena.

Oggi prepariamo una bevanda molto gradevole e anche molto semplice da realizzare: ecco a voi come fare il liquore alla liquirizia, cremoso e ricco di gusto, perfetto da servire come digestivo al termine di un pranzo o di una cena importante.

La liquirizia è una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose, ed è conosciuta in ambito erboristico per le sue proprietà lassative, ma anche per i suoi effetti benefici in caso di asma, tosse o diabete.

Il liquore preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in freezer anche per un lungo periodo, in più potete utilizzarlo anche per insaporire il gelato o come bagna per dolci aromatizzati alla liquirizia. Di questa bevanda ne esistono tantissime versioni: in Calabria ad esempio si prepara il liquore tipo “anima nera” con liquirizia in polvere.

Che ne dite, cominciamo? Allora seguiteci in cucina!

Liquore alla liquirizia
Liquore alla liquirizia

Come si fa il liquore alla liquirizia: ricetta originale

  1. Per prima cosa prendete una pentola capiente e versatevi all’interno lo zucchero e l’acqua, mescolate bene e mettetela sul fuoco. Fate sciogliere lo zucchero, poi unite anche la liquirizia purissima e fate cuocere sempre a fiamma bassa.
  2. Mescolate continuamente in modo da far sciogliere completamente la liquirizia. A questo punto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente il liquido. Solo quando lo sciroppo di acqua, zucchero e liquirizia sarà completamente freddo aggiungente anche l’alcol.
  3. Mescolate bene e imbottigliate il liquore in bottiglie di vetro. Mettete in frigorifero o in congelatore e servite freddo.

Liquore alla liquirizia Bimby

  1. Mettete la liquirizia, lo zucchero e l’acqua nel boccale, dunque fate cuocete a 100 °C, vel. 1, per circa 15 minuti.
  2. Una volta che la miscela sarà pronta, fatela raffreddare e poi aggiungete l’alcol. Mescolate i composti a vel. 3 per 30 secondi.
  3. Versate il liquore nelle bottiglie, se volete aiutandovi con un imbuto, poi mettete in frigorifero o meglio ancora fatelo riposare in dispensa per 5-7 giorni.

In alternativa potete provare il liquore digestivo ai fichi d’India.

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ultimo aggiornamento: 22-04-2018

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