Buonissima e scenografica naked cake di Natale: la ricetta!

Ingredienti:
• 2 uova
• 200 g di farina 00
• 80 g di burro
• 80 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• confettura di frutti rossi q.b.
• 400 g di mascarpone
• 300 ml di panna montata
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• frutti rossi q.b.
difficoltà: media
persone: 6
preparazione: 60 min
cottura: 30 min

Naked cake di Natale, un connubio di dolcezza e colore per preparare un dessert scenografico da servire in occasione delle prossime feste!

La naked cake di Natale è la versione natalizia della classica naked cake, ovvero una torta “nuda” che generalmente non prevede una decorazione esterna a base di pasta di zucchero, creme o glasse. La preparazione è sì lunga, ma il risultato conquisterà tutti!

Vediamo ora tutti i passaggi della ricetta della naked cake!

Naked cake
Naked cake

Preparazione della naked cake natalizia

Innanzitutto fate sciogliere il burro in un pentolino, spegnete il fuoco e fate raffreddare. Sgusciate le uova all’interno di una planetaria, unite lo zucchero e iniziate a montare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso ormai freddo, la farina, il latte e il lievito per dolci. Dividete l’impasto così ottenuto in tre stampi da 20 cm di diametro imburrati e infarinati.

Infornate in forno già caldo a 180 °C per 20/30 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente e intanto preparate la farcitura. Montate bene la panna poi, facendo attenzione a non smontarla unitela alla ricotta. Da ultimo unite anche lo zucchero a velo.

A questo punto potete assemblare la torta: appoggiate un primo disco su di un vassoio, spalmate sulla superficie un velo di confettura e un primo strato di crema. Appoggiatevi sopra il secondo strato di impasto e proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione. Con la crema rimasta potete decorare i bordi a piacere.

Passate i frutti rossi nello zucchero e decorate la superficie.

In alternativa vi consigliamo la ricetta dei biscotti di Natale al cioccolato.

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ultimo aggiornamento: 23-12-2018

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