Ingredienti:
• 350 g di farina 00
• 125 g di burro
• 110 g di zucchero di canna
• 70 g di miele
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 uovo e 1 albume
• 100 g di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 18 min
cottura: 12 min
kcal porzione: 418

Prepariamo gli immancabili omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria, i biscotti di Natale dall’impasto friabile e fragrante.

Sapevate di poter fare i biscotti omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria? Esatto, questi buonissimi dolci di Natale, anche chiamati gingerbread, possono cuocere anche in air fryer. La preparazione rimane uguale a quella consueta, perché dovete preparare un impasto aromatizzato e friabile; per renderlo particolare, l’ingrediente principale è lo zenzero (e la cannella), che dà anche il nome a questi biscotti di Natale. Con miele, zucchero di canna e poco altro, otterrete dei dolcetti buonissimi, da decorare con della glassa bianca. Realizzate degli omini di pan di zenzero sorridenti e renderete ancora più allegre le feste natalizie!

Omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria
Omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria

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Preparazione della ricetta per gli omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria

  1. Per cominciare, setacciate e versate la farina e il lievito in una ciotola capiente.
  2. Aggiungete lo zucchero semolato, le spezie e mescolate.
  3. Scavate una fossetta al centro, riempitela con il miele e il burro a tocchetti, che deve essere ben freddo.
  4. Cominciate a lavorare questi ingredienti, in modo da ottenere un composto omogeneo.
  5. Aggiungete 1 uovo e impastate sempre in modo veloce, con le dita, fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.
  6. Trasferitelo in una ciotola e coprite con pellicola alimentare, per farlo riposare circa 1 ora in frigo.
  7. Successivamente, infarinate un piano da lavoro e posizionate l’impasto.
  8. Stendetelo con un mattarello, per ottenere una sfoglia con spessore di circa 1 cm.
  9. Prendete le formine che avete scelto per dare forma ai vostri biscotti e ritagliateli dalla sfoglia.
  10. Posizionate i biscotti nel cestello della friggitrice e fate cuocere a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando diventano dorati. Al termine, lasciateli raffreddare su una gratella.
  11. Nel frattempo, preparate la glassa per la decorazione. Quindi, versate l’albume in una ciotola e cominciate a lavorarlo con le fruste elettriche.
  12. Quando comincia a gonfiarsi, incorporate lo zucchero a velo poco alla volta.
  13. Lavorate fino a ottenere una glassa lucida e chiara.
  14. Mettete la glassa in una sac à poche, con beccuccio piccolo, e decorate i vostri omini di pan di zenzero. Aspettate che si asciughi la glassa e, poi, potete servirli!
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Conservazione

Gli omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria sono buoni da mangiare in qualsiasi momento; sono così belli, che potete anche confezionarli e donarli ad amici e parenti. Potete conservarli per 3-4 giorni in una scatola di latta.

In alternativa, provate la ricetta con la cottura consueta dei biscotti omini pan di zenzero.

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ultimo aggiornamento: 15-12-2023


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