Palline Di Ricotta

Primo Chef oggi Vi consiglia una vera delizia per il palato: Palline Di Ricotta

Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Ricotta
150 G – Zucchero
2 – Tuorli D’uovo
1 Cucchiaio – Cannella
– Farina
– Per La Pastella:
1 – Uova
3 Cucchiai – Farina
3 Cucchiai – Latte
– Olio D’oliva
– Sale

Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero.