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In Frigo
I pancake alla zucca di Una mamma per amica ci catapulteranno al bancone di Luke e ci sembrerà di rivivere le vicende delle protagoniste.
Generazioni di adolescenti sono cresciute guardando Una mamma per amica e, forse, invidiando anche il rapporto complice che c’era tra le due ragazze. Lorelai e Rory ci hanno fatto divertire, sedute al bancone della caffetteria di Luke che con i suoi modi un po’ goffi si è sempre preso cura di loro, con una tazza di caffè o con un piatto di soffici pancake alla zucca.
I pancake abbiamo imparato a conoscerli: una sorta di frittella cotta in padella servita con sciroppo d’acero, ma i pancake alla zucca di Una mamma per amica sono molto di più. Al primo morso vi sentirete catapultati nella serie TV, al fianco delle due protagoniste, e per far loro compagnia servitevi una tazza di caffè, proprio come si usa nella colazione americana.
Come preparare i pancake alla zucca di Una Mamma per Amica
Le ricette di Una mamma per Amica sono tutte raccolte all’interno di un bellissimo libro e oggi proviamo per voi quella dei pancake di zucca di Luke. Essendo ricette americane utilizzeremo come unità di misura la tazza (corrisponde a 200 ml).
- In una ciotola sbattete l’uovo con il latticello, lo zucchero di canna e la vaniglia.
- A parte mescolate farina, spezie, lievito e bicarbonato.
- Unite le polveri al liquido mescolando sempre con una frusta, quindi aggiungete la polpa di zucca cotta.
- Per ultimo versate il burro fuso.
- Ora che la pastella è pronta, scaldate una padella antiaderente con un filo di olio.
- Versate dei piccoli mestoli di pastella facendo in modo che siano ben distanziati. Quando sulla superficie cominceranno a comparire delle bolle, aiutandovi con una spatola da cucina girateli e proseguite la cottura per altri due minuti.
- Mano a mano che i pancake alla zucca sono pronti impilateli su un piatto in modo da formare la caratteristica torretta.
Serviteli con abbondante sciroppo d’acero o con una crema di nocciole fatta in casa.
