Ingredienti:
• 10 anacardi
• 1 cucchiai di semi di lino dorati
• 2 cucchiai di lievito secco
• 1 pizzico di curry in polvere
• 1 cucchiaino raso di sale integrale
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min

Parmigiano vegano, come si fa: gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare un’alternativa vegetale al ben più noto formaggio grattugiato!

Il parmigiano vegano a base di anacardi è l’alternativa perfetta per chi, per motivi di intolleranze o semplicemente per scelta, non consuma il classici formaggi da grattugiare (come il Parmigiano, il pecorino o il Grana). Se anche voi rientrate in questa categoria o siete semplicemente alla ricerca di un’alternativa leggera, ma allo stesso tempo molto gustosa, non potete perdervi la ricetta per preparare il “parmigiano” a base di anacardi, semi di lino, lievito e curry in polvere.

Nessun ingrediente di origine animale è necessario per preparare questo formaggio e in men che non si dica potrete utilizzarlo per le vostre ricette. Preparati gli ingredienti necessari non vi serve altro che un buon frullatore e il “gioco” è fatto. Vediamo ora i passaggi di questa ricetta facile e veloce!

Parmigiano vegano
Parmigiano vegano

Preparazione del parmigiano vegano

  1. Mettete gli anacardi all’interno del frullatore, aggiungete il sale, il curry, i semi di lino e il lievito.
  2. Iniziate a tritare e proseguite fino ad ottenere una polvere della consistenza simile a quella del parmigiano.
  3. Trasferite il parmigiano così ottenuto all’interno di un vasetto di vetro e utilizzate a piacere.

Potete utilizzare il finto parmigiano grattugiato preparato seguendo questa ricetta sia per condire la pasta o per insaporire altre pietanze a piacere.

Come avete visto, in questo caso gli anacardi vengono insaporiti con il curry in polvere, ma potete utilizzare anche altre spezie a piacere in base alle diverse pietanze che dovete preparare.

Infine, vi lasciamo anche la ricetta per preparare un’ottima besciamella vegana!

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Cosa bolle in pentola Cucina vegana

ultimo aggiornamento: 01-07-2020


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