Parmigiano vegano fai da te

Parmigiano vegano, come si fa: gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare un’alternativa vegetale al ben più noto formaggio grattugiato!

Il parmigiano vegano a base di anacardi è l’alternativa perfetta per chi, per motivi di intolleranze o semplicemente per scelta, non consuma il classici formaggi da grattugiare come il parmigiano, il pecorino o il grana. Se anche voi rientrate in questa categoria o siete semplicemente alla ricerca di un’alternativa leggera, ma allo stesso tempo molto gustosa, non potete perdervi la ricetta per preparare il “parmigiano” a base di anacardi, semi di lino, lievito e curry in polvere. Nessun ingrediente di origine animale è necessario per preparare questo formaggio e in men che non si dica potrete utilizzarlo per le vostre ricette.

Preparati gli ingredienti necessari non vi serve altro che un buon frullatore e il “gioco” è fatto. Potete utilizzare il finto parmigiano gratuggiato preparato seguendo questa ricetta sia per condire la pasta o per insaporire altre pietanze a piacere, in questo caso gli anacardi vengono insaporiti con il curry in polvere, ma potete utilizzare anche altre spezie a piacere in base alle diverse pietanze che dovete preparare. Vediamo ora i passaggi di questa ricetta.

Ingredienti per la ricetta del parmigiano vegano (per 4 persone)

  • 1o anacardi
  • 1 cucchiai di semi di lino dorati
  • 2 cucchiai di lievito secco
  • 1 pizzico di curry in polvere
  • 1 cucchiaino raso di sale integrale

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Parmigiano vegano
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/244320348509750209/

Preparazione del parmigiano vegano

Mettete gli anacardi all’interno del frullatore, aggiungete il sale, il curry, i semi di lino e il lievito. Iniziate a tritare e proseguite fino ad ottenere una polvere della consistenza simile a quella del parmigiano.

Trasferite il parmigiano così ottenuto all’interno di un vasetto di vetro e utilizzate a piacere.

In alternativa potete preparare la besciamella vegana.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/244320348509750209/

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ultimo aggiornamento: 18-05-2018

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