Ingredienti:
• 1 kg di pomodori
• 1 cipolla rossa
• 180 g di farina 0
• 1 rametto di menta fresca
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio di semi per friggere q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Frittelle greche con pomodori e cipolle: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare queste buonissime frittelle salate tipiche dell’isola di Santorini!

Le frittelle greche con pomodori, conosciute anche come domatokeftedes o semplicemente frittelle al pomodoro, sono dei buonissimi e sfiziosi bocconcini preparati con un mix di farina, cipolla, pomodori ed erbe aromatiche.

Sono semplicissime da preparare e possono essere servite con salse di yogurt o altri intingoli a piacere. Vediamo subito tutti i passaggi della ricetta delle frittelle greche di pomodori!

Frittelle di pomodoro greche
Frittelle di pomodoro greche

Preparazioni delle frittelle alla greca

  1. Per prima cosa lavate i pomodori, asciugateli poi privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
  2. Proseguite sbucciando la cipolla, tritatela finemente e mettete sia la cipolla che i pomodori a cubetti all’interno di una terrina.
  3. Aggiungete la menta tritata, l’origano, sale e pepe a piacere.
  4. Mescolate poi unite la farina. Se i pomodori rilasciano tanta acqua potreste dover aggiungere un po’ più di farina rispetto a quella indicata nelle dose. Mescolate bene in modo da ottenere una sorta di pastella.
  5. Versate l’olio per friggere in un’ampia padella, mettete sul fuoco e non appena l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura iniziate a cuocere le vostre frittelle versando un paio di cucchiai di impasto per volta.
  6. Fate dorare da entrambi i lati per qualche minuto, scolate le frittelle e asciugatele dall’olio in eccesso prima di servire.

Buon appetito!

Consigli per la conservazione: le frittelle preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni in frigorifero.

Vi consigliamo di servirle con della salsa greca, lo tzatziki!

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Cosa bolle in pentola

ultimo aggiornamento: 30-06-2020


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