Tagliatelle al pesto di limone

Pasta al pesto di limone, mandorle e prezzemolo, un condimento semplice e fresco ideale per i vostri primi piatti estivi!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare la pasta al pesto di limone, arricchito con mandorle e prezzemolo fresco. L’aggiunta del prezzemolo è del tutto facoltativa, potete aggiungerlo se di vostro gradimento, utilizzare un’altra erba aromatica a piacere oppure preparare il pesto con solo la scorza del limone. L’important è scegliere un limone non trattato o di origine biologica e in alternativa alle tagliatelle potete utilizzare i formati di pasta che preferite, a voi la scelta. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per la ricetta della pasta al pesto di limone e mandorle (per 4 persone)

• 360 g di tagliatelle
• 100 g di mandorle
• scorza di 1/2 limone non trattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• un mazzetto di prezzemolo (facoltativo)

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Preparazione della pasta con pesto di limone

Per prima cosa dedicatevi alla preparazione del pesto: lavate il limone e grattugiatene la scorza poi mettete le mandorle, il parmigiano, la scorza del limone, un pizzico di sale e il prezzemolo spezzettato. Iniziate frullare aggiungendo l’olio di oliva all’occorrenza in modo da ottenere una salsa omogenea.

Tenete il pesto da parte e nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in una pentola d’acqua salata. A cottura ultimata scolate le tagliatele e conditele con il pesto di limone che avete preparato poco prima.

Servite immediatamente…buon appetito!

Se preferite la pasta al pesto di pistacchi e limone potete prepararla seguendo la ricetta precedente sostituendo le mandorle con i pistacchi.

Consigli per la conservazione: la pasta preparata seguendo questa ricetta può essere conservata in frigorifero all’interno di un conten

In alternativa vi consigliamo le frittelle di limone spagnole.

   Seguici su Telegram

   Seguici su Telegram

Riproduzione riservata © 2023 - PC