Ingredienti:
• 200 g di farina di riso
• 3 uova
• 180 g di stracchino
• 90 g di formaggio grattugiato
• 150 g di spinaci
• 120 g di piselli
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 bicchiere di latte
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 30 min
cottura: 30 min

Il plumcake salato agli spinaci senza glutine è un antipasto di verdure buono e gustoso, ideale da servire in ogni occasione.

Oggi prepariamo un delizioso plumcake salato agli spinaci senza glutine, un piatto ottimo da portare in tavola durante un aperitivo o una cena in casa, facile da fare e buon da gustare anche il giorno dopo. Provate anche voi a preparare questa ricetta gluten free e ne rimarrete soddisfatti!

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plumcake agli spinaci senza glutine
plumcake agli spinaci senza glutine

Preparazione del plumcake salato senza glutine agli spinaci

  1. Prendete una ciotola capiente e setacciate la farina di riso.
  2. Unite le uova a temperatura ambiente, il lievito e il latte, e cominciate a sbattere il tutto per ottenere un composto omogeneo.
  3. Mentre mischiate, unite anche sale, pepe e un filo di olio extravergine.
  4. Lasciate da parte e occupatevi delle verdure. Prendete i piselli e saltateli in padella con un filo di olio, oppure sbollentateli per qualche minuto in acqua salata.
  5. Sbollentate anche gli spinaci e fateli poi a pezzetti grossolani.
  6. A questo punto, unite le verdure al composto, aggiungete il formaggio grattugiato e lo stracchino e mescolate bene il tutto.
  7. Mettete l’impasto in una teglia per plumcake leggermente unta e cuocete in forno per una mezz’ora alla temperatura di 180°C.
  8. Servite il vostro plumcake salato con verdure tagliandolo a fette. Buon appetito!

Come fare il plumcake salato con il Bimby

  1. Per realizzare questa ricetta col Bimby mettete nel boccale le uova, il latte e l’olio, e fate andare la macchina a vel. 4 per circa 45 secondi.
  2. Aggiungete farina e lievito setacciati, poi anche il sale, il pepe e il formaggio grattugiato, e continuate per 1 minuto a vel. 6.
  3. A questo punto unite le verdure e lo stracchino a pezzetti e andate a vel. 2 per circa 30 sec. A questo punto non vi resta che mettere l’impasto in uno stampo e cuocerlo in forno!

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Conservazione

Vi consigliamo di conservarlo per un paio di giorni all’interno di una campana di vetro o un un luogo fresco e asciutto. In alternativa, potete congelarlo a fette: quando lo tirerete fuori dal freezer, fatelo tostare in forno e gustatelo come una sorta di bruschetta.

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Ricette Bimby

ultimo aggiornamento: 14-02-2018


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