Ingredienti:
• 800 g di petto di pollo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio di semi q.b.
• 2 melanzane
• 500 g di pomodori pelati
• 50 g di ricotta salata
• 1 spicchio d'aglio
• basilico q.b.
• farina q.b.
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 10 min
cottura: 50 min
kcal porzione: 504

Una ricetta sfiziosa e imperdibile, prepariamo il pollo alla norma, con melanzane e ricotta salata.

La ricetta del pollo alla norma è molto nota e, come indica il suo nome, deriva da un’altra preparazione molto conosciuta. Questo secondo piatto, infatti, è ispirato alla celebre pasta alla norma, un piatto tipico siciliano conosciuto praticamente in tutto il mondo. Questa preparazione è adatta anche per la carne di pollo che, cotta con questi ingredienti, diventa saporita e gustosa (provare per crederci).

L’ingrediente principale, infatti, è il petto di pollo. La carne va tagliata a bocconcini e condita con melanzane, sugo di pomodoro e ricotta salata. Servitelo subito in tavola per rendere speciale qualsiasi pranzo.

Porta in tavola il gusto: ecco 9 ricette autunnali

Pollo alla norma
Pollo alla norma

Preparazione della ricetta per il pollo alla norma

  1. Dopo aver pulito la carne, potete tagliare a cubetti il petto di pollo.
  2. Versate la farina in un piatto e infarinate ciascun pezzo completamente.
  3. Mettete i pezzi di pollo in un colino e scuotete per togliere la farina in eccesso.
  4. A questo punto, versate un cucchiaio di olio, a filo, sul fondo di un tegame.
  5. Aggiungete i pezzi di pollo e lasciate rosolare per 5 minuti, rigirandoli su tutti i lati.
  6. Una volta cotto, toglietelo dalla padella, lasciandolo su un piatto.
  7. Nel tegame, aggiungete lo spicchio di aglio e versate i pomodori pelati.
  8. Schiacciate leggermente i pelati e, dopo aver aggiunto il basilico, coprite con il coperchio. Lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
  9. Nel frattempo, lavate le melanzane. Tagliate le estremità, tagliate la polpa prima a fette e poi a cubetti.
  10. In un pentolino, versate l’olio di semi e scaldatelo sul fornello.
  11. Quando raggiunge 170°C, immergete i pezzi di melanzana. Fate friggere, fino a che diventino ben dorati.
  12. Al termine, scolateli e metteteli su un vassoio ricoperto di carta assorbente, per farli asciugare.
  13. Terminata la cottura del sugo, togliete l’aglio e aggiungete i bocconcini di pollo.
  14. Insaporite con pepe e sale e fate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso.
  15. Al termine, spegnete. Aggiungete le melanzane e la ricotta salata, grattugiandola.
  16. Mescolate per insaporire il tutto e potete subito servire!
Leggi anche
Pasta alla Norma: ecco la foto e videoricetta

Conservazione

Il pollo alla norma è un secondo piatto molto sostanzioso, ma anche nutriente. Potete conservarlo per 2 giorni in frigo, in un contenitore ermetico.

Un’alternativa più leggera è l’insalata di pollo.

4/5 (1 Recensione)

Riproduzione riservata © 2024 - PC

ultimo aggiornamento: 04-06-2024


Pizza con fiori di zucca

Melanzane in friggitrice ad aria

I commenti dei nostri lettori

Lascia un commento

0 Commenti
Più vecchi
Più recenti
Feedback in Linea
Visualizza tutti i commenti