Giorgio Locatelli: un pioniere dell’alta cucina Italiana in terra britannica e il suo primato ancora non eguagliato dai suoi colleghi.
Nato nel 1963, Giorgio Locatelli ha trascorso la sua infanzia e adolescenza tra i fornelli del ristorante di famiglia nella provincia di Varese. Tuttavia, quando aveva vent’anni, ha preso la decisione di partire per l’estero e si è trasferito a Londra. La cucina tuttavia non l’ha ai abbandonato, è sempre stato il suo chiodo fisso e ha portato innovazione e proposte della tradizione italiana in giro per il mondo. La sua tenacia, nonostante le avversità, lo ha portato a ottenere un primato ancora ineguagliato. Quale?
La sua Locanda Locatelli e l’arrivo in TV
Dopo varie esperienze in paesi e ristoranti diversi, finalmente nel 2002, nel lussuoso quartiere di Marleybone a Londra, lo chef ha aperto il suo ristorante: Locanda Locatelli, dove propone piatti della tradizione italiana preparati con ingredienti di altissima qualità.
La vita professionale di Giorgio Locatelli ha subito una svolta improvvisa a causa di un incidente sfortunato: nel 2014, Locanda Locatelli è esploso a causa di una fuga di gas. Durante i mesi di ristrutturazione per ricostruire completamente il ristorante distrutto, lo chef ha avuto le sue prime esperienze televisive: nel programma “Italy Unpacked” ha raccontato la tradizione culinaria italiana e ha anche fatto parte del panel di giudici di “Masterchef Italia”, guadagnandosi l’apprezzamento del pubblico insieme a Bruno Barbieri e Antonino Cannavacciuolo.
Il primato di Giorgio Locatelli
Giorgio Locatelli ha ottenuto il suo primo riconoscimento da parte della guida Michelin con una stella nel 1999 per il ristorante Zafferano (che lascia nel 2001 per altri lidi). Successivamente, un anno dopo l’apertura, ha conquistato una stella anche per Locanda Locatelli, mantenendola per vent’anni senza mai perderla.
Di recente, Locanda Locatelli ha festeggiato il ventesimo anniversario dalla concessione della stella Michelin, ottenuta nel 2003. Questo prestigioso riconoscimento ha reso Giorgio Locatelli il primo chef italiano ad aver conquistato una stella Michelin all’estero.
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