Le chips di alga nori al forno sono uno snack originale, divertente anche da servire come stuzzichino durante un aperitivo fra amici.
Oggi prepariamo delle croccanti di chips di alga nori cotte in forno, una ricetta apparentemente inusuale, ma che in realtà si può trovare anche in commercio. Stiamo parlando di quelle piccole confezioni di alghe croccanti, talvolta fritte e aromatizzate, che si trovano nei negozi etnici. Buone da sgranocchiare da sole, si possono aggiungere alle insalate o alle bowl estive.
Le alghe nori sono fra le alghe giapponesi più consumate al mondo, utilizzate in tante preparazioni fra cui onigiri, uramaki e hosomaki, ma anche zuppe e altri piatti orientali, nonché ricette più particolari e fusion, come ad esempio il sushirritto.
Oggi queste alghe saranno protagoniste assolute del nostro piatto: provate anche voi a casa a preparare questa sorta di patatine croccanti e sfiziose: stupirete tutti i vostri ospiti! Tenete poi conto che le alghe sono un vero toccasana per la salute: ricche di proteine e fibre, apportano anche micronutrienti come vitamina A, vitamina B, vitamina C, ferro e iodio.
Nella versione più semplice, l’alga nori al forno si prepara spennellando le alghe con poco olio di semi o, meglio ancora, di semi di sesamo. Da qui via libera alla fantasia aggiungendo semi di sesamo, peperoncino in polvere, spezie o anche polvere di te matcha. Vi abbiamo incuriosito?
Ingredienti
Per le chips di alga nori
- Alga nori – 4 fogli
- Olio di semi (o di sesamo) – q.b.
Preparazione
Chips di alga nori
Per prima cosa prendete i fogli di alga nori e sovrapponeteli uno sull’altro. Con l’aiuto di un coltello affilato o delle forbici, tagliateli a rettangoli di circa 5 x 8 cm. Potete anche optare per dei triangoli o altre forme a piacere.
Allargateli sulla teglia del forno rivestita con l’apposita carta e spennellateli uno a uno con l’olio e un pennello da cucina. A piacere distribuite degli aromi come semi di sesamo, peperoncino in fiocchi o altro.
Infornate a 180°C per circa 15 minuti o fino a che non saranno belle croccanti.
Ecco un breve video per guidarvi tra i vari passaggi.
Le chips di alga sono un ottimo modo per utilizzare le alghe nori avanzate da altre preparazioni. Non importa infatti che forma o dimensione abbiano, saranno comunque croccanti e deliziose.
Volendo potete anche cuocere le chips di alghe in friggitrice ad aria impostando la temperatura a 140°C e cuocendo per 11-12 minuti. Ogni friggitrice è diversa quindi per la prima infornata vi consigliamo di non perderle di vista.
Conservazione
Le chips di alga si possono conservare in un barattolo a chiusura ermetica lontano da fonti di umidità per circa una settimana.
