Flan di carote e parmigiano, un antipasto gustoso

Flan di carote e parmigiano, una ricetta facile e veloce per preparare un antipasto gustoso ma allo stesso tempo molto delicato.

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Il flan di carote è una ricetta molto semplice e veloce da preparare. Oltre alle carote ha tra gli ingredienti anche le patate, burro, uova, sale, pepe e il parmigiano, perfetto per dare all’impasto base quel tocco in più di sapore. Per un gusto più aromatico potete sostituire il pepe con la noce moscata.

Il flan preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente per alimenti, al massimo per due giorni. Se volete potete anche cuocere il flan in pratici contenitori monoporzione, ecco la preparazione passo per passo.

Ingredienti per preparare il flan di carote (per 6 persone)

  • 250 gr di carote
  • 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 gr di patate
  • 30 gr di burro
  • 2 uova
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 30′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Flan di carote
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/779896860442716549/

Preparazione dello sformato di carote

Per preparare il flan di carote iniziate pelando le patate e le carote, poi lavatele e tagliatele a cubetti. Lessate le verdure in acqua bollente per una decina di minuti, scolatele e trasferitele all’interno del mixer. Aggiungete alle verdure il parmigiano, il burro fuso, il sale, il pepe e i due tuorli.

Frullate fino ad ottenere un crema omogenea e trasferitela all’interno di una ciotola capiente. A parte, montate gli albumi a neve ben ferma poi unite i due composti mescolando molto delicatamente in modo da non smontare gli albumi.

Trasferite il composto così ottenuto all’interno di una pirofila imburrata e infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e servite immediatamente, buon appetito!

In alternativa vi consiglio di provare il flan di zucca e porri, buonissimo!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/779896860442716549/

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