Pranzo della domenica: i migliori piatti da preparare e gustare in famiglia!

Se volete preparare un buon pranzo della domenica, le ricette che vi proponiamo oggi sono quello che fanno al caso vostro: ecco i migliori piatti da inserire nel vostro menù della domenica!

Idee per il pranzo della domenica? Siete nel posto giusto! Secondo la tradizione, la domenica è un giorno di festa dove la famiglia si riunisce a tavola per mangiare insieme, e per trascorrere una piacevole giornata in compagnia dei propri cari bastano una una casa accogliente e una tavola imbandita!

E in effetti sono le statistiche a parlare chiaro: il pranzo domenicale per gli italiani è sacro, e soltanto il 5% preferisce il ristorante rispetto a un pasto fra le mura di casa. Ma che cosa si cucina solitamente? A far da padrona la pasta fatta in casa, secondi piatti golosi, patate al forno e tanti dessert, ma come potrete immaginare non ci sono limiti alla fantasia!

Ecco quali sono secondo noi le migliori ricette della domenica: prendete spunto per dar vita a un menù coi fiocchi!

Cosa cucinare a pranzo la domenica: le migliori ricette

Antipasti, primi, secondi, contorni e dessert: in questa guida troverete tutti gli ingredienti per un pranzo della domenica completo… e delizioso. Siete pronti? Allora seguiteci in cucina e cominciamo immediatamente.

Antipasti

Deliziosi, perfetti per incominciare un pranzo in grande stile e stimolare l’appetito prima dell’arrivo delle portate principali: sono gli antipasti! Eccone alcuni davvero deliziosi.

1. Tartine al salmone
Tartine al salmone
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/antipasto-salmone-canap%C3%A8-formaggio-2802/

Le tartine al salmone sono una vera e propria delizia, ideali da preparare in larga quantità vista la semplicità della loro preparazione. Il salmone è un ingrediente fantastico e pregiato, e in queste tartine il suo sapore viene abbinato a un formaggino leggero e a poco altro: potete aggiungere un po’ di pepe, limone, erba cipollina e avrete fatto bingo.

Se cercate un antipasto per un pranzo della domenica veloce, queste tartine sono ciò che fa per voi.

2. Torta salata
Torta salata ai broccoletti
Fonte foto: https://pixabay.com/it/quiche-torta-crosta-formaggio-2468840/

Le torte salate piacciono a tutti e sono perfette da servire in tavola la domenica anche come antipasto. Potete prepararle con largo anticipo oppure calcolare i tempi e servirle appena sfornate, ancora calde e invitanti. Ma quali sono gli ingredienti per questa ricetta?

Il nostro consiglio è quello di utilizzare verdure di stagione (carciofi, asparagi, zucca, zucchine, porri, broccoli e via dicendo). Una volta cotta la verdura, mescolate uova, formaggio grattugiato e pancetta e date vita a un ripieno perfetto. Farcite la pasta sfoglia e mettete la quiche in forno a 180 °C finché non sarà bella dorata ai lati e cotta in superficie. Che delizia!

Che ne dite di provare con questa torta salata ai broccoletti?

3. Flan di verdure
flan di porri
FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/nebulux/

Il flan è perfetto per chi vuole realizzare un antipasto per molte persone, e anche in questo caso si può preparare con tantissimi ingredienti diversi: cavolfiori, porri, patate, carote, broccoli e via dicendo. Cuocete le verdure a lungo per farle sfaldare, poi aggiungete un uovo, del formaggio, pepe e sale.

Riempite dei pirottini e cuoceteli in forno. Potete abbinarli con delle salsine deliziose, come una crema ai formaggi o una salsa di acciughe per contrastare la delicatezza delle verdure.

Provate i flan ai porri!

Primi piatti

I primi piatti sono forse la massima espressione della tradizione italiana. Ecco una carrellata di ricette che non possono mancare assolutamente sulla vostra tavola, specialmente la domenica!

1. Lasagne alla bolognese
Lasagne alla bolognese
Lasagne alla bolognese

Già solo all’idea, questo piatto profuma di casa. Si tratta delle lasagne alla bolognese, un primo della tradizione dell’Emilia Romagna ma che oggi è diffuso in tutta la Penisola e imitato in tutto il mondo. Il ragù, poi, è proprio il piatto della domenica per eccellenza, quello che ci ricorda le mamme e le nonne che lo preparavano già la domenica mattina, inebriando l’aria di casa con un profumo delizioso.

Ognuno ha la sua ricetta, ma noi le abbiamo preparate seguendo quella classica: sfoglie, besciamella, ragù alla bolognese e formaggio grattugiato: una vera e propria delizia da gustare con i vostri cari!

2. Pasta al forno
Pasta al forno
Pasta al forno

Stesso discorso vale per la pasta al forno, un piatto che rappresenta al meglio la domenica grazie alla sua ricchezza e all’abbondanza degli ingredienti che vengono utilizzati nella preparazione. Potete prepararlo utilizzando quello che vi offre il frigo e godervi l’attesa della cottura in compagnia con la vostra famiglia: insomma, il piatto domenicale per eccellenza!

Per prepararla vi consigliamo della pasta corta, che potete abbinare con ragù, mozzarella, besciamella ma anche verdure, affettati, polpette, avanzi di carne e altri formaggi che vi piacciono!

3. Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci

Dimentichiamoci per un attimo del ragù e passiamo a un altro piatto perfetto per quest’occasione: i cannelloni ricotta e spinaci. Questo ripieno, ideale anche per chi preferisce un piatto leggero o per i vegetariani, è facilissimo da preparare, ma al tempo stesso vi darà un risultato da leccarsi i baffi. 

4. Risotto
Risotto allo zafferano
Fonte foto: https://www.flickr.com/photos/cyclonebill/

Altro piatto ideale per celebrare la ricchezza e l’abbondanza, ma che al tempo stesso può essere preparato con ciò che avete a disposizione nel frigo e in dispensa, è il risotto! In questo caso le regole sono poche, ma fondamentali: un buon brodo di carne o vegetale, riso carnaroli, un formaggio per mantecare, un buon vino per sfumare e il gioco è fatto!

Potete preparare un risotto con delle verdure di stagione, oppure puntando su un formaggio particolare, magari abbinato a della salsiccia. Insomma, non ci sono limiti alla fantasia: divertitevi e cucinate con amore!

Ecco per voi il risotto allo zafferano, un classico della cucina italiana!

Secondi piatti

Che cosa ve lo diciamo a fare, con i secondi piatti che vi proponiamo qui sotto darete al vostro menù carattere e originalità: ecco le migliori ricette da preparare in casa!

1. Polpettone di carne
Polpettone al sugo
Polpettone al sugo

Un piatto ricco, famigliare, delizioso e perfetto per la domenica: stiamo parlando del polpettone, un secondo che è l’ideale da gustare in una giornata come questa e che piace a tutti, grandi e piccini!

Si può realizzare con tantissimi ingredienti diversi, e ne esistono oramai infinite varianti. Anche per quanto riguarda la cottura, c’è chi lo cuoce al forno e chi invece lo preferisce in padella.

2. Polpette al sugo
Polpette al sugo
Polpette al sugo

Potevamo non inserire fra i piatti della domenica delle fantastiche polpette? Si tratta di una ricetta della tradizione che è diffusa in innumerevoli varianti, e forse il bello delle polpette è proprio questo, che si possono preparare come si vuole e utilizzando quello che offre il frigo!

Diciamolo, sono tutte meravigliose, ma se c’è una ricetta che profuma di casa, si tratta delle polpette al sugo. Preparatele con macinato misto di maiale e manzo, uova, formaggio, mortadella, erbe aromatiche e una fetta di pane ammollata nel latte e mischiate il tutto salando e pepando.

Una volta pronte passatele nella farina e cuocetele aggiungendo cipolla e passata di pomodoro: fidatevi, lascerete tutti senza parole!

3. Pollo alla birra
Pollo alla birra
Pollo alla birra

Concludiamo con un piatto che non delude mai: il pollo alla birra. Si tratta di una ricetta non molto costosa, dal momento che tutti gli ingredienti si possono reperire a buon prezzo e senza grosse difficoltà. Al tempo stesso, però, è perfetto da preparare in grandi quantità e soprattutto… è delizioso!

L’aroma della birra, la succosità della carne, la bontà delle spezie ed erbe aromatiche: se cercate un piatto che sia semplice da cucinare ma che piaccia a tutti, con questo pollo avrete fatto centro!

Contorni

I contorni sono fondamentali in un menù e possono diventare l’arma segreta per valorizzare i secondi piatti che avete deciso di preparare: eccone tre davvero imperdibili!

1. Patate al forno
patate al forno
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/patata-patate-fritto-706470/

Che domenica sarebbe senza patate al forno? Per un pranzo in famiglia non potevamo non cominciare con il contorno per eccellenza, perfetto da abbinare a qualsiasi secondo piatto di pesce, di carne o anche vegetariano. Insomma, con le patate non si sbaglia proprio mai.

Potete tagliarle della dimensione che più vi piace (noi abbiamo optato per degli spicchi e abbiamo mantenuto la buccia). Una volta tagliate, disponetele su una teglia, irrorate con olio, sale, pepe e rosmarino e… lasciate fare il resto al forno!

2. Carciofi alla romana
carciofi alla romana
carciofi alla romana

I carciofi alla romana sono un piatto tipico della tradizione laziale, ma anche un modo per gustare i carciofi ed esaltarne il loro sapore. Secondo la cultura culinaria di Roma, questo piatto viene spesso servito anche come secondo, ma se state preparando un menù per un pranzo importante, andranno benissimo anche come contorno.

Gli ingredienti sono pochi: carciofi, menta, prezzemolo, aglio e condimenti vari. Dopo averli puliti e marinati, i carciofi andranno leggermente aperti e messi in padella prima a soffriggere con l’olio e poi coperti fino a metà del gambo con acqua calda.

Insomma, un vero e proprio spettacolo culinario!

3. Broccoli gratinati al forno
Broccoli gratinati
Broccoli gratinati

Se invece siete in cerca di un contorno con carattere, questi broccoli gratinati fanno al caso vostro. Qui il gusto amarognolo del broccolo incontra la dolcezza e la cremosità della besciamella e del formaggio, una ricetta così buona che potrebbe anche essere candidata a diventare un piatto unico!

Dolci e dessert

Non esiste pranzo in famiglia che possa dirsi concluso davvero senza un golosissimo dessert preparato in casa. Lasciatevi uno spazietto nel vostro stomaco per una di queste imperdibili ricette!

1. Tiramisù
Tiramisù
Fonte foto: https://pixabay.com/it/cibo-italiano-tiramis%C3%B9-italiano-2157246/

Che ve lo diciamo a fare: il tiramisù è un dolce senza rivali, un dessert delizioso della tradizione italiana e perfetto per i golosi e gli amanti dei dolci. La crema al mascarpone, l’aroma di caffè, il cacao amaro… viene voglia di mangiarlo subito anche solo a parlarne! Preparatelo con anticipo e lasciatelo in frigo, e poi a fine pasto sorprendete tutti con un dolce meraviglioso!

2. Torta di mele
Torta di mele senza latte
Torta di mele senza latte

Riuscite a pensare a un dolce che profuma più di casa della torta di mele? Già solo mentre cuoce, l’odore che arriva dal forno vi farà ritornare alla mente quelle mattine domenicali in cui venivate svegliati dall’aroma di torta fatta in casa. Ogni famiglia ha la sua ricetta della torta di mele, ed è davvero fantastica in tutte le sue forme.

Se desiderate concludere un pasto al meglio, questa torta vi farà innamorare al primo assaggio!

3. Crostata fatta in casa
crostata di fragole
crostata di fragole

Proprio come la torta di mele, anche la crostata è un dolce che profuma di casa e a cui è difficile rinunciare, anche se si è mangiato molto uno spazio per una fettina lo si trova sempre.

Realizzare una crostata fatta in casa non è difficile, ma bisogna assicurarsi di scegliere della frutta di stagione. Potete utilizzare fragole, frutti di bosco, prugne, mele, pesche, albicocche e via dicendo. Ma non solo frutta: provate anche creme, Nutella e altre farciture favolose!

Noi vi proponiamo qui una meravigliosa crostata di fragole!

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ultimo aggiornamento: 19-01-2019

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