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Maiale glassato ai mirtilli rossi e aceto balsamico: gustoso e saporito secondo piatto di carne perfetto da servire per un pranzo o una cena in famiglia.
Mirtilli rossi, confettura e aceto balsamico sono gli ingredienti necessari per preparare il maiale glassato, un secondo piatto diverso dal solito, preparato con la lonza di maiale. In alternativa, potete utilizzare il filetto di maiale sempre nella stessa quantità indicata nella ricetta seguente.
Vi consiglio di conservare la lonza cotta seguendo questa ricetta in frigorifero al massimo per 2 giorni. Ecco tutti i passaggi della preparazione!
Ingredienti per preparare il maiale glassato ai mirtilli rossi e aceto balsamico (per 4 persone)
- 800 gr di lonza di maiale
- 1 confezione di mirtilli rossi
- 2 cucchiai di confettura ai frutti rossi
- olio extravergine di oliva q.b.
- aceto balsamico q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 60′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione della lonza di maiale ai mirtilli rossi e aceto
Per preparare il maiale glassato ai frutti rossi iniziate mettendo un paio di cucchiai di olio di oliva in una casseruola, fate rosolare la lonza a fuoco vivace da ogni lato rigirandolo delicatamente. Insaporite con il rosmarino tritato, sale e pepe. Proseguite sfumando con un bicchierino di aceto balsamico, unite i mirtilli rossi e coprite con il coperchio.
Lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora e se necessario aggiungete un po’ di acqua calda. A cottura ultimata togliete la carne e tenetela da parte. Al fondo di cottura aggiungete due cucchiai di confettura ai frutti rossi o quanto basta per ottenere una salsa omogenea.
Mescolate e fate scaldare la salsa di accompagnamento per qualche istante e prima di servire distribuitela sulla lonza di maiale tagliata a fette. Servite ben caldo, buon appetito!
In alternativa, vi consiglio di provare anche l’arista di maiale alla birra, un secondo piatto sfizioso e saporito.
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/331788697532709674/
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